Как сварить манную кашу без комочков

Содержание

Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Как сварить манную кашу без комочков

Манная каша знакома многим людям — это самое простое блюдо в приготовлении, которое быстро варится и утоляет голод. По информации из русских летописей 12 века манная каша употреблялась как праздничное блюдо.

Манка не может похвастаться обилием витаминов и минеральных веществ, как другие крупы. Но, если ее приготовить по рецепту с названием «Гурьевская каша», она становится полезной, вкусной и сытной.

Необычность манной крупы в том, что крупой ее можно назвать с натяжкой — это скорее всего мука. Также в манке мало клетчатки, поэтому

Манная каша полезна при болезнях ЖКТ. Благодаря своему обволакивающему действию манка снимает спазмы при гастрите и язве. Рекомендуют ее в пищу и после операций.

Многие хозяйки используют манку в качестве натурального загустителя. Они добавляют ее в соусы, кремы, котлетки — и даже в тесто.

Осторожно нужно относиться к манной каше тем людям, у которых есть сахарный диабет. Так как в манке содержатся свободные сахара, которые повышают гликемический индекс.

Как выбрать качественную манную крупу ?

Когда наши дети были маленькими (а это было много лет назад) — выбора в покупке манной крупы не было. Сейчас, в современных торговых сетях, выбор есть. Вот и поговорим об этом правильном выборе. Выберете правильно крупу — сварите вкусную кашу.

Манная крупа — продукт грубого помола пшеничных зерен. Производят ее как по ГОСТу, так и по техническим условиям. Вырабатывается она из трех категорий пшеницы:

  • твердой,
  • мягкой
  • смешанных сортов.

Чаще всего в магазинах встречается манная крупа из твердых сортов пшеницы, с маркировкой «Т». Такая крупа подходит для приготовления гурьевской каши, пирогов, запеканок, тортов.

Крупы из мягких сортов зерна с маркировкой «М» и смеси сортов «МТ» стоят немного дешевле и при этом обладают более насыщенным вкусом.

Возьмите упаковку в руки — если она холодная, скорее всего, крупа слишком влажная. Повышенная влажность в манке — причина образования комков и развития патогенных бактерий. Именно в манке чаще всего скрывается пищевая моль — поэтому потрясите пакет, чтобы убедиться, что крупа не слиплась из-за паутинок. А то вместе с некачественным продуктом принесете домой еще и вредителей.

Правильная и полезная манная крупа — сухая и рассыпчатая, без комков и посторонних частиц. Она никогда не пылит. Образование пыли присуще кормовым сортам, которые в пищу не годятся.

Важным показателем является степень помола. Чтобы определить, соответствует ли величина частиц норме, крупу пропускают через сито. Чем меньше размер крупинок, тем нежнее консистенция готового блюда.

Хранится манная крупа от 6 до 10 месяцев. Важно, чтобы на продукт не попадал солнечный свет — это может повлиять на вкусовые качества.

Цвет крупы

Манка должна иметь кремовый или белый цвет. Кипенно-белый или, наоборот, сероватый цвет — признак нарушения технологии производства.

Особенности состава манной крупы — пищевая ценность 100 г продукта

  • Белки                        — 10 г
  • Углеводы                 — 67 г
  • Жиры                        — 1 г
  • Витамины                — В1, В2, В6, В9, РР, Е
  • Микроэлементы    — железо, цинк, медь, марганец, хром, фтор
  • Энергетическая ценность сухой крупы   — 320 ккал
  • Гликемический индекс                                — 60 — 65
  • Содержит глютен

Гликемический индекс — это показатель, который определяет, насколько повышается уровень сахара в крови при употреблении того или иного продукта.

Глютен, он же клейковина — белковый комплекс, содержащийся в большинстве зерновых культур и круп, способный вызывать у некоторых людей сильную аллергическую реакцию. Хроническая непереносимость глютена — целиакия — встречается примерно у каждого сотого жителя планеты.

Манная каша: Как сварить манную кашу без комочков ?

Чтобы избежать появления комочков, манку, постоянно помешивая засыпают в кипящее молоко тонкой струйкой. Примерное соотношение: на 1.5 стакана воды или молока берется 3 ложки крупы.

После того как каша закипела, ее нужно варить 4 — 5 минут (обычный способ варки). Лучше использовать кастрюлю с антипригарным покрытием или из нержавейки.

Но есть и другой способ, которым пользуются не все. Известный российский историк и кулинар, Вильям Похлебкин, советует засыпать манку в молоко через сито и варить не больше 1 — 2 минут. Затем накрыть крышкой и дать постоять 10 — 15 минут.

Вкус у такой каши будет другим — она лучше маслится, а на ее поверхности не появится неприятной пленки. Секрет здесь состоит в том, что каша не варится, а «упревает», в это время у нее и образуется особый вкус, про который знают не все хозяйки.

Вкус такой правильной каши отличается от каши, сваренной обычным способом. В такой каше можно различить даже маленькие, отдельно существующие крупинки. При таком способе манная каша сильнее разваривается, чем при кипении. Так как температура пара молока под закрытой крышкой выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке. Вот и весь секрет № 1.

Есть другой способ приготовления, назовем его — секрет № 2. Для этого манную крупу надо разогреть на сковороде вместе со сливочным маслом до легкого пожелтения, но не дать ей подгореть. Затем залить молоком или смесью воды с молоком, где воды было бы чуть больше половины. Заливать надо прямо в глубокой сковороде, можно эмалированной.

После заливки быстро размешать и дать прокипеть 2 — 3 минуты. Затем плотно закрыть крышкой и также выдержать до полного разбухания. Такая каша еще вкуснее !

Возьмите себе на вооружение оба эти способа. Первый способ больше подходит — для детского питания, а второй способ — для взрослого.

Продукты на 5 порций (на 1 кг вязкой каши):

  • 250 г манной крупы
  • 400 мл воды
  • 400 мл молока
  • 30 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • соль — по вкусу

Приготовление рецепта:

Манную крупу нужно просеять. Затем всыпать тонкой струей в кипящее молоко с водой, постоянно помешивая. Варить на слабом огне 10 минут до загустения, добавить сахар, соль по вкусу.

При подаче на стол манную вязкую кашу кладем на тарелку горкой, поливаем сливочным маслом.

Из готовой вязкой манной каши готовят биточки, котлеты, запеканки и другие изделия.

Потребуется:

  • 1/2 стакана манной крупы
  • 2 + 1/2 стакана воды
  • 1 луковица
  • соль — по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

На растительном масле поджарить манную крупу до светло-золотистого цвета.

Затем развести ее водой, посолить и варить, непрерывно помешивая, 10 минут.

Готовую кашу посыпать жаренным луком.

Продукты:

  • моркови              — 250 г
  • манной крупы   — 100 г
  • сахара                   — 50 г
  • масла                    — 30 г
  • молока                 — 0.5 литра

Необходимые продукты:

  • 1/2 стакана манной крупы
  • 2 + 1/2 стакана яблочного сока
  • 50 г изюма
  • 1 столовая ложка масла
  • цедра лимона
  • сахарный песок

На 1 стакан манной крупы потребуется:

  • 5 стаканов молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

Приготовление манной каши на молоке:

В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 10 — 15 минут до загустения.

Затем положить сахар, соль и размешать. В кашу можно положить 1 — 2 столовые ложки масла.

Готово. Приятного аппетита !

Рецепт приготовления:

В кипящее молоко всыпать манную крупу, соль и, помешивая, варить 8 — 10 минут.

Затем положить масло и измельченные на мелкой терке яблоки.

Кашу подавать посыпав корицей с сахаром.

Вкусная манная каша в мультиварке  на молоке— видео рецепт

Как видите из статьи, манная каша варится по правилам и без соблюдения правил — тем она и хороша. Никакой особой науки для варки каши не требуется. Если она сварилась густая — ее можно исправить и развести горячим молоком либо водой. Манную кашу любят не только дома, но она пользуется спросом в больницах, санаториях, курортах, столовых и в других местах общепита.

Источник: https://willcomfort.ru/mannaya-kasha.html

Как приготовить манную кашу на молоке без комочков – 4 вкусных рецепта

Как сварить манную кашу без комочков

Многих хозяюшек интересует вопрос, как приготовить манную кашу на молоке без комочков, чтобы она понравилась маленьким и большим гурманам. На самом деле сделать это достаточно просто, зная несколько секретов приготовления блюда.

Помимо стряпания на огне, крупу можно с лёгкостью приготовить в мультиварке, СВ-печи.

Несмотря на то, что сейчас многие специалисты не одобряют употребление манки в большом количестве, это блюдо аристократов раньше и сейчас пользуется популярностью – правильно приготовленное, оно поможет утолить голод и обеспечить организм нужным запасом энергии.

Как приготовить манную кашу на молоке без комочков?

Манная крупа бывает нескольких видов и вся она пригодна для приготовления различных блюд – супов, выпечки, мясных изделий. Манку можно варить жидкую, на воде или молоке, густую, с добавлением различных продуктов. Первый вариант подойдёт для кормления детей и людей с заболеваниями ЖКТ, второй – для всей семьи, в качестве завтрака или ланча.

Чтобы получилась манная каша без комочков, её необходимо правильно приготовить.

Лучшим способом сделать это являются следующие процессы:

  1. Сначала на плите кипятиться молоко или вода.
  2. После закипания жидкости нужно тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести крупу, размешанную предварительно в сухой ёмкости с сахаром.

  3. Во время варки кашу следует постоянно помешивать и избегать закипания – если жидкость с крупой начнёт закипать, комочки появятся обязательно.

Соблюдая этот нехитрый процесс, можно получить в итоге вкусное однородное яство без ненавистных комков.

Каша варится изначально с солью и сахаром (немного), остальные компоненты добавляются в готовое блюдо.

Сколько по времени готовить?

Одним из главных преимуществ манки является то, что она очень быстро готовится.

В зависимости от способа варки весь процесс займёт не больше 20 минут:

  • около 4 минут потребуется на закипание жидкости;
  • следующие 6 минут после соединения крупы с молоком идёт процесс помешивания;
  • после крупа варится ещё 3 минуты;
  • 5-7 минут в конце варки нужны для набухания крупинок.

Специалисты советуют не варить кашу долго, так как это снизит её пищевую ценность. Достаточно будет подождать набухания белой крупы во время варки, загустения блюда.

После лучше настоять кашу, закрыв ёмкость крышкой и укутав по необходимости толстым полотенцем.

Примерные пропорции молока и манки

В зависимости от желаемой консистенции яства, подбираются правильные пропорции жидкости и крупы. Если каша готовится для грудничка, то на 250 мл воды (молока) нужно положить 2 ч.л. крупы. Для получения блюда жидкой консистенции пропорции молока и манки следующие – на 1 л жидкости берут 4 ст.л. манки. Густую кашу варят из 1 л коровьего продукта и 5-7 ст.л. манной крупы.

Повара советуют для улучшения структуры блюда и вкусовых качеств разводить молоко чистой водой 3:1. Особенно важно это сделать, если коровий продукт отличается повышенной жирностью.

Молочная манная каша в мультиварке

Вкусная молочная манка, приготовленная с помощью мультиварки, удивит и порадует отменной структурой, вкусовыми качествами. В этой чудо-машине блюдо приготовится быстро, без комков и пригорания.

Стряпается яство из:

  • манной крупы – 100 г;
  • молока – 600 мл;
  • воды – 200 мл;
  • сахара – 60 г;
  • ванильного сахара (по желанию);
  • масла сливочного – 45 г.

Из этого количества продуктов получится 4 порции каши. Калорийность будет зависеть от жирности молока.

Сначала в чашу мультиварки следует засыпать все сыпучие компоненты, после добавить жидкость и немного сливочного масла. Остальным маслом нужно смазать стенки посуды. В режиме «тушение» блюдо нужно готовить около 35 минут. Каждые 10 минут варево нужно помешивать. Когда каша станет густой и однородной, можно её разливать по тарелкам и подавать к столу, украсив ягодами или джемом.

Как приготовить на молоке и воде?

Использование молока с водой для приготовления манной каши – хорошая идея предотвратить появление комков в итоговом продукте. Воду нужно обязательно добавлять чистую, кипячёную или обычную.

Пропорции подбираются в этом случае разные – если молоко не очень жирное, достаточно будет разбавить его с водой в равных пропорциях. Домашний коровий продукт рекомендуется разводить с водой 1:2 или 1:3.

Грудничкам на начальном этапе введения прикорма белая жидкость разбавляется водой 1:4.

Чтобы каша получилась без комков, рекомендуется варить её в эмалированной кастрюле. Во избежание пригорания молока достаточно смочить ёмкость водой. Алюминиевую посуду для варки блюда использовать запрещено.

Для приготовления яства понадобится:

  • очищенная вода – 200 мл;
  • коровий продукт – 400 мл;
  • крупа – 4 ст.л.;
  • сахарный песок – по вкусу.

Сначала в кастрюле следует подогреть жидкость, после чего добавить в неё тонкой струйкой крупу, смешанную с сахаром и солью. Варить, помешивая, в течение 5-7 минут, после чего выключить и дать настояться.

Чтобы молоко не сбежало, рекомендуется бортики кастрюли изнутри смазать сливочным маслом.

Готовое блюдо подать к столу в чистом виде или с мёдом. Маленьким гурманам украсить яство можно шоколадной глазурью, любимыми ягодами или нежным фруктовым джемом.

Для микроволновой печи без комочков

Варить манную кашу на молоке в микроволновой печи мало кто пробовал и абсолютно напрасно. Такой способ приготовления очень удобный, поскольку экономит время и позволяет равномерно, быстро и качественно приготовить вкусное яство.

Для готовки по рецепту следует запастись:

  • молоком – 500 мл;
  • манной крупой – 3 ст.л.;
  • сахаром – 2 ст.л.;
  • ванильным сахаром – щепотка.

Ёмкость для приготовления берётся специальная – стеклянная или керамическая.

Металлическую посуду использовать запрещено, пластмассовую нежелательно, так как при нагревании она может выделять вредные вещества. Обязательно ёмкость должна быть глубокой, чтобы жидкость не выкипела.

Сначала в посуду нужно влить молоко, добавить сахарный песок и отправить в микроволновую печь на несколько минут, включив технику на полную мощность. Когда жидкость закипит, ёмкость нужно вынуть из печи, добавить к молоку манку, перемешать и вернуть в микроволновку. При 600-700 мощности варить блюдо следует 7-9 минут. Когда каша станет густой, можно доставать её и подавать к столу.

Польза и вред манной каши

Белая всеми любимая крупа богата жирными насыщенными кислотами, белками, жирами, углеводами, крахмалом, клетчаткой.

Есть в ней также витамины и минералы, необходимые для нормального функционирования внутренних органов.

Входящие в состав компоненты манки насыщают организм, поддерживают работу защитной системы, успокаивают нервную систему, снижают риск развития онкологических заболеваний.

Каша из манной крупы незаменима для людей, имеющих болезни пищеварительных органов и тех, кто перенёс оперативное вмешательство. Она должна быть в рационе пациентов с болезнями почек, нервной системы. Такое блюдо хорошо подходит для мужчин и женщин, занимающихся спортом, для всех, кто в течение дня сталкивается с большим количеством физических и психоэмоциональных нагрузок.

Не рекомендуется употребление блюд из манной крупы:

  1. Людям, у которых диагностирована целиакия – генетическое заболевание, при котором проявляются дистрофические изменения в кишечнике с нарушением многих обменных процессов.
  2. Детям, так как может развиться рахит и спазмофилия.

  3. Людям зрелого возраста – может развиться остеопороз или ожирение.
  4. При наличии сахарного диабета, избыточной массы тела.
  5. Тем, кто имеет подагру или болезни опорно-двигательного аппарата.

Несмотря на запрет употребления блюд из манной крупы определённой группе лиц, специалисты уточняют, что навредить они могут только при частом и чрезмерном употреблении. Иногда кашу можно и нужно кушать всем.

Людям, которые сидят на диете, просто нужно варить крупу на воде, без сахара и масла. Блюдо в конце можно разбавить мёдом, ягодами или сухофруктами.

Источник: https://attuale.ru/kak-prigotovit-mannuyu-kashu-na-moloke-bez-komochkov-4-vkusnyh-retsepta/

Как варить манную кашу без комочков? Манная каша

Как сварить манную кашу без комочков

Сегодня мы подробно расскажем о том, как варить манную кашу без комочков.

Ведь многие хозяйки отказываются от этого полезного и очень вкусного блюда только лишь потому, что не имеют ни малейшего понятия, как его сделать однородным и правильной консистенции.

Чтобы исправить это положение, в данной статье решено представить несколько вариантов приготовления манной каши. Какой из них самый лучший – решать только вам.

Готовим манную кашу на молоке

Далеко не все знают, но такое простое блюдо имеет множество вариантов приготовления. Кто-то делает его только на свежем молоке, кто-то – на обычной воде, а кто-то и вовсе использует два упомянутых ингредиента одновременно. Рассмотрим каждый из вариантов более подробно.

Варить манную кашу на молоке довольно легко и просто. Для этого нам могут понадобиться такие компоненты, как:

  • молоко максимально свежее жирное – 1 граненый стакан;
  • манная крупа – 4 десертных ложки;
  • песок сахарный – добавлять по вкусу (примерно 1-1,5 десертных ложек);
  • соль поваренная некрупная – пару небольших щепоток;
  • сливочное свежее масло – 12-15 г (добавлять в уже готовое блюдо).

Процесс приготовления

Чтобы приготовить манную кашу на молоке, следует взять посуду с толстым дном. Ведь только так ваше блюдо не прилипнет и не подгорит. Таким образом, в миску или кастрюлю необходимо влить жирное молоко, а затем поставить его на огонь и постепенно довести до кипения. При этом требуется следить, чтобы продукт начал хорошо бурлить, но не убежал.

После того как молоко закипит, в него необходимо всыпать манную крупу. Ее количество полностью зависит от того, хотите вы получить густую или жидкую кашу. Чтобы не было комочков, крупу рекомендуется добавлять медленно и небольшими порциями.

При этом молоко следует размешать ложкой так, чтобы у вас получилась своеобразная воронка. Только при таком добавлении манки готовое блюдо будет максимально однородным. При желании в него можно добавить сахар и мелкую поваренную соль (по вкусу).

Варить манную кашу на молоке желательно около 9-11 минут. За это время все крупинки хорошо разварятся, в результате чего вы получите очень вкусное и полезное блюдо без единого комочка.

Как правильно преподносить к столу?

Манная каша, приготовленная по описанному выше рецепту, получается не слишком жидкой, однородной и очень вкусной. Подавать ее к завтраку или полднику следует в горячем состоянии. Дополнительно блюдо рекомендуется сдобрить кусочком свежего сливочного масла.

Манная каша без комочков: рецепт пошагового приготовления

Как сделать вкусный завтрак на воде? Для этого нам необходимо подготовить следующие продукты:

  • вода обычная холодная – 2 граненых стакана;
  • манная крупа – 7 полных десертных ложек;
  • песок сахарный коричневый – добавлять по вкусу (около 1,5 десертных ложек);
  • соль мелкая йодированная – пара щепоток (добавлять по вкусу);
  • сливочное свежее масло – 15-17 г (добавлять в уже готовое блюдо по желанию).

Процесс варки

Как и в предыдущем рецепте, манная каша на воде сварится быстрее и получится намного вкуснее, если для ее приготовления использовать небольшую кастрюльку с толстым дном. В посуду необходимо влить обычную холодную воду, а затем всыпать манную крупу и тщательно перемешать.

После этого ингредиенты рекомендуется оставить в стороне на 6-9 минут. По прошествии этого времени кастрюльку следует поместить на средний огонь и дождаться полного закипания жидкости.

При этом содержимое посуды необходимо регулярно мешать, так как крупа, осевшая на дно, может прилипнуть и пригореть.

После того как вода забурлит, в кашу следует добавить соль и сахар по вкусу. Варить ее желательно на очень слабом огне примерно 8-12 минут. При этом блюдо требуется постоянно мешать ложкой.

Правильная подача к столу

Манная каша на воде чаще всего делается для диетического питания или для тех, у кого имеется непереносимость молочных продуктов. Подавать ее к столу следует в горячем состоянии.

Если вы хотите похудеть, то добавлять в готовое блюдо масло, варенье, мед и прочие сладости крайне не рекомендуется. В ином случае все перечисленные продукты можно смело использовать. Ведь с ними манная каша станет намного вкуснее, полезнее и питательнее.

От такого завтрака не откажется даже самый привередливый и капризный ребенок.

Нельзя оставить без внимания и тот факт, что манная каша, сваренная на воде, по вкусу и цвету немного отличается от той, что готовится только на молоке. Такое блюдо является более серым и менее калорийным.

Готовим вкусный и полезный завтрак на полумолоке

Как варить манную кашу без комочков? Об этом мечтают узнать многие хозяйки. Ведь не очень приятно употреблять неоднородное блюдо с крупными или даже мелкими комочками. А делается это довольно легко.

Итак, нам потребуется:

  • крупа манная – 6 десертных ложек;
  • вода питьевая фильтрованная – ½ стакана;
  • молоко жирное максимальной свежести – 1,7 граненых стакана;
  • мелкий песок сахарный – 2 десертных ложки (по вкусу и желанию);
  • морская соль – несколько щепоток (по вкусу);
  • хлеб пшеничный или ржаной, сливочное масло, сыр твердый, варенье, мед и пр. – для подачи к столу.

Как приготовить кашу?

Представленный рецепт манной каши (с фото вы можете ознакомиться в данной статье) предусматривает одновременное использование и молока, и питьевой воды. Следует особо отметить, что именно такой вариант блюда популярен среди хозяек более всего. Готовая каша получается вкусной, сытной и питательной.

Для ее создания требуется взять небольшую кастрюльку и влить в нее фильтрованную питьевую воду. После этого в жидкость необходимо добавить манную крупу и тщательно все перемешать. Оставив посуду с содержимым при комнатной температуре, следует приступить к подготовке молока. Его необходимо влить в миску, поставить на сильный огонь и вскипятить.

При этом требуется обязательно следить, чтобы продукт не убежал.

После того как молоко закипит, посуду с водой и манной крупой следует поставить на газовую плиту и снова перемешать. Не доводя до полного кипения, к ингредиентам необходимо влить горячий жирный молочный продукт.

Все компоненты желательно хорошо перемешать ложкой, поставить огонь на максимум и дождаться бурления. После этого в кашу следует добавить сахар и морскую соль по вкусу.

Во время варки ее рекомендуется периодически мешать, в противном случае крупинки прилипнут ко дну посуды и подгорят.

Варить манную кашу на полумолоке желательно около 13 минут. После того как блюдо будет готово, его требуется снять с плиты, добавить небольшой кусочек сливочного масла (прямо в кастрюлю), а затем плотно закрыть и оставить в таком положении на 5 минут. За это время кулинарный жир полностью растает, а каша дойдет до нужной консистенции.

Правильная подача манной каши к завтраку

Теперь вам известно, как варить манную кашу без комочков на полумолоке. Следует отметить, что такое блюдо получается очень вкусным, сытным и питательным. Подавать его членам семьи желательно в горячем состоянии.

Дополнительно к каше рекомендуется преподнести бутерброд, сделанный из кусочка ржаного или пшеничного хлеба, тонкого слоя сливочного масла и ломтика твердого сыра. При желании детям можно предложить свежий мед или варенье.

Делаем завтрак в мультиварке

Как варить манную кашу без комочков в мультиварке? Пожалуй, это самый легкий и быстрый способ из всех, представленных выше. Более того, блюдо, сделанное в современном кухонном устройстве, всегда получается однородным и без единого комочка. Но это лишь при том условии, что для его приготовления вы используете специальную программу «Молочная каша».

Итак, чтобы сделать такой вкусный завтрак для своих родных и близких людей, необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты:

  • крупа манная – 5 десертных ложек;
  • жирное молоко максимальной свежести – 1 граненый стакан;
  • вода питьевая фильтрованная – 1 стакан;
  • соль морская некрупная – несколько щепоток (по вкусу);
  • песок мелкий сахарный – 2-2,5 десертных ложки (добавлять по желанию и личному усмотрению);
  • сливочное масло – 35 г.

Процесс приготовления в мультиварке

Чтобы сделать такой простой, но питательный и полезный завтрак, следует влить в чашу кухонного устройства свежее жирное молоко и обычную фильтрованную питьевую воду.

После этого в ту же емкость необходимо всыпать манную крупу, сахар и некрупную морскую соль. Далее все ингредиенты следует тщательно перемешать, закрыть и установить режим молочной каши.

При этом время мультиварка выставит самостоятельно.

После того как выбранная программа завершится, и приспособление издаст звуковой сигнал, в кашу следует добавить кусочек свежего сливочного масла, а затем тщательно все перемешать. В таком составе блюдо требуется снова прикрыть крышкой и выдержать на подогреве около 3-6 минут.

Как правильно подавать кашу к завтраку?

Преподносить манную кашу к столу следует только в горячем состоянии. Дополнительно к такому питательному и полезному блюду можно подать какие-либо сладости (ягоды, фрукты, мед, варенье и пр.), бутерброд с маслом, чай или свежесваренное какао.

Полезные советы хозяйкам

  1. Манная каша жидкая получается более вкусной, нежели густая. Хотя о вкусах не спорят. Если вы хотите сделать более вязкое блюдо, то в основную жидкость необходимо добавить больше крупы (на 1 стакан – примерно 4-5 десертных ложек манки).
  2. Каша из манки получится без комочков, если крупу всыпать в холодное молоко или воду. Если же жидкость горячая, то в ней следует образовать круговорот и только потом добавлять сыпучий продукт.
  3. Чтобы завтрак из манной каши получился более сытным и питательным, к нему можно добавить свежие фрукты, ягоды, а также мед или варенье.
  4. Варить манную кашу следует не 2-3 минуты, а как минимум 5-8 минут. Ведь только при длительной термической обработке крупинки полностью разварятся, и блюдо получится более вкусным и однородным.

Источник: http://fb.ru/article/139841/kak-varit-mannuyu-kashu-bez-komochkov-mannaya-kasha

Как сварить манную кашу без комочков: основные советы

Как сварить манную кашу без комочков

Приветствую вас! Как часто вы сталкивались с такой проблемой, как наличие комков в манной каше? Ведь нет такой хозяйки, которая бы с первого раза достигла идеального состояния каши.

А, ведь приготовить манку — это целое искусство, которое можно сравнить с чайной церемонией в Китае. Поэтому сегодня мы поговорим о том, как сварить манную кашу без комочков.

В данной статье будут предложены следующие рецепты:

  • Как сварить манку на молоке.
  • Приготовление манной каши на воде.
  • Как правильно приготовить манку малышу.
  • Приготовление манной крупы в мультиварке, в микроволновке и в кастрюле.

Готовим вкусную манку ребенку

Зачастую манную кашку кушают наши детки, и неважно, какого они будут возраста: начиная от грудного и заканчивая подростковым. Каждому из них, нужна кашка, которая будет сладенькой, легкой и приятной. Поэтому мы рассмотрим два варианта приготовления в кастрюле: для грудников и для более взрослых.

Манная каша на молоке в бутылочку

Для подачи малышу каши в бутылочке, вам потребуется сварить жидкую кашку. Для приготовления данного блюда, вам нужно следующее:

  • Молоко – 400 мл.
  • Манная крупа – 2,5/3,5 столовых ложки.
  • Сахар по вкусу.

Такую кашу необходимо варить в течение 5 – 10 минут.

Манная каша для подросшего ребенка

В данном случае, вам необходимо увеличить немного пропорций. Для того, чтобы получить густую манку, вам нужно взять:

  • Молоко – 400 мл.
  • Манную крупу – 4-5 столовых ложек.
  • Сахар по вкусу.

Манную кашу необходимо варить в течение 5 – 10 минут.

Что касается получения каши средней густоты, то здесь, самое главное, правильно подобрать пропорции и время приготовления. Если говорить проще, то на литр молока вам приблизительно потребуется 9-10 столовых ложек крупы.

Также данные рецепты можно приготовить без молока, просто заменив его водой. Но, как известно, манка на воде, не так хороша, как на питательном, полезном и вкусном молоке.

Варим манную кашу пошагово в современных устройствах

Поскольку в 21 веке, у каждой хорошей хозяйки на кухне есть множество современных и удобных устройств, то и процесс приготовления, также становится более современным и удобным. Именно по этой причине мы рассмотрим, как готовить манную кашу в различных устройствах:

Готовим кашу из манки в мультиварке

Для приготовления выполняем следующие действия:

  • Наливаем 4 стакана молока.
  • Добавляем 2 стакана воды.
  • Высыпаем 1 стакан манной крупы.
  • Кладем в манную кашу 30 гр сливочного масла.
  • Сахар и соль – по вкусу.
  • Ставим мультиварку на режим «Каша».
  • Готовим 25 минут (20 минут для любителей жидкой каши).
  • После приготовления добавляем сливочное масло.

Подаем на стол.

Приготовление манной каши в микроволновке

Как бы странно это не звучало, но кашу из манной крупы можно приготовить в микроволновой печи.

Ингредиенты:

  • Манная каша – 2 ст. ложки.
  • Сахар – 2 ч. ложки.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Молоко – 1стакан.
  • Сливочное масло – 20 грамм.

Приготовление:

  1. Смешиваем в глубокой тарелке крупу, соль и сахар.
  2. Заливаем смесь молоком.
  3. Выставляем мощность микроволновки 750 Вт.
  4. Устанавливаем таймер на 1,5 минуты.
  5. После чего смесь тщательно перемешиваем.
  6. Кладем масло.
  7. Снова включаем на 1,5 минуты.

Каша готова!

Манная каша с тыквой – рецепт на десерт

Также вашему вниманию мы предлагаем интересный рецепт, который сможет покорить вас и ваших детей. А именно – манка с тыквой. Для приготовления вам нужно взять следующие ингредиенты:

  • Молоко – 400 мл.
  • Манная крупа – 2,5/3,5 столовых ложки.
  • Сахар по вкусу
  • Соль по вкусу.
  • Тыква – 100 грамм.
  • Сливочное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Мелко нарезаем тыкву.
  2. Отвариваем ее в течение 10-15 минут.
  3. После отваривания делаем из тыквы пюре.
  4. В тыкву добавляем молоко.
  5. Кипятим.
  6. Всыпаем манку.
  7. Солим.
  8. Добавляем сахар.
  9. Варим на маленьком огне приблизительно 7 минут.

Теперь вы знаете, как сварить вкусную манную кашу без комочков для вашего ребенка и для своих близких!

Также на нашем сайте вы можете прочитать: как сварить рисовую кашу для ребенка.

Загрузка…

Источник: http://eco-recept.ru/kak-svarit-mannuyu-kashu-bez-komochkov/

Как сварить манную кашу без комочков: советы опытных хозяек, правила и секреты приготовления

Как сварить манную кашу без комочков

Манная каша имеет высокую питательную ценность, приятный вкус и нежную консистенцию. Не все дети любят манную кашу, но зачастую причина кроется в неправильном приготовлении. Слипшиеся кусочки непроваренной манки, избыток сахара негативно влияют на вкусовые свойства блюда.

Как приготовить манную кашу без комочков? Сколько сладости добавить, чтобы блюдо было не приторным? Как готовить манку с шоколадом и бананом? Можно ли варить манную кашу в мультиварке? Ответы в статье.

Секреты идеальной манной каши

Не все хозяйки любят готовить это блюдо: нужно постоянно помешивать массу, следить, чтобы молоко «не убежало», проверять, нет ли комочков. Нередко манка получается слишком жидкой или очень густой. Опытные хозяйки делятся секретами приготовления полезного блюда. Нужно учесть небольшие нюансы, и манная каша будет идеальной.

Полезные советы:

  • Придерживаться пропорций: на 100 г крупы взять 1,5–2 стакана жидкости. Молока нужно чуть больше, воды – чуть меньше.
  • Сыпать манку тонкой струйкой. При нарушении условия появляются большие и маленькие комочки, масса получается неоднородной, блюдо неаппетитное. Не стоит класть крупу столовой ложкой: только тонкая струйка + постоянное помешивание во время процесса предупреждают комки и слипшиеся шарики.
  • Использовать для варки аппетитной каши кастрюлю из нержавейки или алюминия. При таком подходе риск пригорания массы значительно ниже.

Польза и вред

Еще 30–40 лет назад медики считали, что манная каша нужна всем без исключения, рекомендовали мамам давать блюдо малышам уже с полугода.

Многие дети не хотели есть манку, приходилось с большим трудом уговаривать съесть еще ложечку «за маму и за папу».

Исследования в современной педиатрии доказали: дети не зря отказывались от «нелюбимой» манки: блюдо было слишком тяжелым для слабого пищеварительного тракта малышей.

Манка – это плюсы и минусы, как и у любого блюда. В умеренном количестве кашу можно есть и детям, и взрослым, но раньше 12 месяцев малыши не должны получать этот продукт.

Прочтите полезную информацию о том, как сделать малосольные огурцы в пакете быстрого приготовления.

Чем отстирать смолу от дерева с одежды? Эффективные методы выведения пятен описаны в этой статье.

Положительные моменты:

  • крупа богата витаминами (Е и группы В), калием;
  • активизирует выведение избытка жира;
  • очищает организм от накопившейся слизи;
  • отсутствие клетчатки обеспечивает быстрое всасывание питательных веществ, низкую нагрузку на органы ЖКТ;
  • положительно влияет на пищеварение;
  • восстанавливает силы у ослабленных людей, пациентов, перенесших операцию, калорийность готового блюда –на 100 г – 333 ккал;
  • каша рекомендована всем, кто страдает от проблем с пищеварением (в умеренном количестве);
  • быстро происходит насыщение, организм получает большое количество энергии.

Негативные моменты:

  • манка содержит глютен, под влиянием которого у малышей увеличивается риск аллергии;
  • содержание фосфора, кальция, магния ниже нормы. Причина – очищение пшеницы от оболочки;
  • отсутствие клетчатки;
  • высокая концентрация фитина, отрицательно влияющего на всасывание кальция;
  • содержание многих полезных веществ ниже, чем в цельных зернах пшеницы и других видах круп по причине удаления оболочки перед обработкой;
  • каша противопоказана при аллергических реакциях на глютен, пациентам с остеопорозом, подтвержденной нехваткой кальция.

На заметку! Несмотря на пользу манной каши, детям до года блюдо на воде или молоке давать не стоит. Современная медицина отказалась от советских методов, когда малыши начинали рано (с 5–6 месяцев) есть манку, что приводило к расстройству пищеварения, непосильной нагрузке на неокрепший желудок и кишечник, провоцировало аллергию и рахит.

Рецепты и правила приготовления

Как варить манную кашу? Способов приготовления манки меньше, чем рисовой, овсяной или пшенной каши. Тем проще хозяйкам научиться готовить идеальное блюдо с однородной консистенцией.

Манку подают с вареньем, сливочным маслом, свежими и консервированными ягодами/фруктами, медом, изюмом, экзотическими плодами, шоколадом.

Есть два-три рецепта манной каши с мясом, но это блюло – на любителя.

При соблюдении правил, учете советов блюдо получается нежным и питательным. Даже взрослые члены семьи с удовольствием едят кашу, которую так не любили в детстве.

На молоке

Нужно строго следовать инструкции, придерживаться рецептуры – и все получится. Пока хозяйка готовит манку, нельзя отвлекаться, иначе масса возьмется комочками, пригорит. Не стоит брать очень жирное молоко, наоборот, многие опытные хозяйки советуют 10–20 % от общего объема жидкости заменить чуть теплой водой.

Рецепт манной каши на молоке:

  • взять стакан молока, вылить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. воды, вскипятить, чтобы молоко начало подниматься;
  • убавить огонь, тоненькой струйкой не спеша засыпать манку (достаточно 2 столовых ложки). Важное условие – постоянное помешивание. Когда каша начнет густеть, проверить консистенцию, главное, чтобы масса не была очень плотной;
  • при тихом кипении, все время, помешивая, варить манку 3–4 минуты;
  • в конце процесса всыпать 1 ст. л. сахара, добавить кусочек сливочного масла, примерно столько же, как и сладости, проварить еще минуту, выключить, перемешать, закрыть крышкой, отставить на 30 минут;
  • когда каша полностью впитает молоко, крупинки разбухнут, можно подавать сытное блюдо к столу. Для аппетитного вида в тарелку добавляют нарезанные фрукты, ягоды, немного варенья. К каше можно подать клубничный или абрикосовый джем, смородиновый конфитюр.

На воде

Без добавления молока блюдо получается не таким аппетитным, но иногда приходится готовить и это вариант. Знание небольших секретов поможет даже на воде сварить отличную кашу.

Проверенный метод варки манной каши на воде:

  • манку всыпать в кастрюлю, желательно, с толстым дном, распределить по всех площади. Пропорции стандартные: 7 частей воды + 1 часть крупы;
  • понемногу добавить теплую воду, аккуратно перемешать компоненты;
  • поставить емкость на плиту, сделать небольшой огонь, довести массу до кипения;
  • прибавить столовую ложку сахара, все время мешать массу;
  • переваривать манку не стоит: когда крупинки разбухнут, добавить кусочек качественного сливочного масла, перемешать;
  • при отсутствии аллергии можно положить столовую ложку распаренного изюма для более приятного вкуса. Хороший вариант – малина или клубника с сахаром;
  • при запрете на употребление ягод и сухофруктов придется кушать блюдо на воде со сливочным маслом, норму которого можно слегка увеличить.

В мультиварке

Применение «кухонной помощницы» не только облегчает жизнь хозяйке, но и в лучшую сторону изменяет вкус, консистенцию многих блюд. Манная каша не исключение.

Блюдо из мультиварки с удовольствием кушают даже дети, которые отказываются от нелюбимой каши, сваренной традиционным способом, на плите.

Причина: нежная консистенция, отсутствие комочков, равномерное распределение тепла позволяют получить нежную, питательную массу без хлопот и боязни, что молоко убежит, появятся комочки.

Посмотрите рецепт приготовления варенья из жимолости без варки на зиму.

Народные и химические средства для устранения засоров в трубах описаны в этой статье.

На странице http://poryadok-v-dome.com/sovety/kuhnya/kak-sdelat-okroshky.html посмотрите рецепт приготовления вкусной окрошки на кефире с колбасой.

Рецепт манной каши в мультиварке:

  • для оптимальной густоты берут жидкость и крупу в соотношении 7:1;
  • манку засыпают в чашу мультиварки, добавляют сахар (немного), перемешивают;
  • далее наливают молоко, кладут кусочек сливочного масла, перемешивают массу;
  • можно 1 часть молока заменить водой;
  • варят полезное, питательное блюдо в режиме «Мультиповар» или «Каша», в зависимости от модели кухонного прибора;
  • среднее время приготовления – четверть часа.
  • после звукового сигнала открыть крышку кухонного прибора, перемешать массу. Если каша недостаточно густая, то нужно еще раз помешать блюдо, включить режим «подогрев» на 10 минут;
  • перед подачей аппетитную массу на молоке украшают ягодами или вареньем.

С бананом и шоколадом

Отличный рецепт для сладкоежек. Этот вариант питательного блюда не стоит готовить каждый день: манка получается сытной, высококалорийной, но иногда можно побаловать домочадцев оригинальным вариантом. Кашу с шоколадной стружкой и кусочками банана с удовольствием едят не только дети, но и взрослые.

Рецепт:

  • вскипятить 500 мл не очень жирного молока, прибавить столовую ложку сахара. Если положить сладости больше, то манка в сочетании с шоколадом и бананом получится приторной;
  • тонкой струйкой, при непрерывном помешивании, всыпать 100 г манной крупы;
  • варить кашу до готовности, все время мешать;
  • в готовое блюдо добавить средний банан, нарезанный кусочками и 3 ч. л. несоленого сливочного масла;
  • при подаче к столу в каждую тарелку натереть черный шоколад (немного), декорировать листиками мяты;
  • также можно украсить манную кашу ягодами: малиной, клубникой, черной смородиной. Ягодного декора не стоит брать слишком много, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов.

Придать яркие нотки манной каше с бананом и шоколадом помогут листики мяты. Зелень со свежим ароматом отлично смотрится на фоне шоколадной стружки и кусочков экзотического фрукта.

Научиться варить вкусную и полезную манную кашу несложно. Если хозяйка учитывает рекомендации, то через два-три раза наверняка получится идеальное блюдо. Для разнообразия можно добавлять ягоды и фрукты, готовить кашу с бананом и шоколадом. При склонности к аллергическим реакциям у взрослых и детей нужно посоветоваться с врачом, узнать, можно ли есть манную кашу. Приятного аппетита!

— рецепт приготовления вкусной манной каши без комочков:

Источник: http://poryadok-v-dome.com/sovety/kuhnya/kak-svarit-mannuyu-kashu.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.