Как сварить овсяный кисель из геркулеса

Рецепт приготовления овсяного киселя из Геркулеса

4 порции

8 часов 10 минут

56,8 ккал

5/5 (1)

Существует два метода приготовления старорусского кушанья, приготовленного из овса. В первом случае его пьют, поскольку блюдо получается жидким.

Во втором варианте на выходе получается жидкая кашка, которую больше едят ложкой, нежели пьют.

Но и в первом и во втором случае это блюдо очень полезно, поскольку овес молочной зрелости (именно из него производят хлопья «Геркулес») в своем составе содержит богатейший витаминно-минеральный комплекс.

Стремительный ритм нашей жизни порой не позволяет уделять кухне большое количество времени. Поэтому для очень занятых людей я предлагаю быстрый рецепт овсяного киселя из хлопьев Геркулес, поскольку классический способ изготовления этого блюда составляет не менее двух дней. Основа блюда должна перебродить. От слова «кислый» произошло его название – кисель.

Рецепт приготовления овсяного киселя из хлопьев Геркулес

Кухонное оборудование и утварь: стакан объемом 200 мл, мерная емкость, ковш, столовая ложка, ситечко, лопаточка для смешивания.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Для киселя можно купить готовую овсяную муку промышленного помола. А можно распустить овсяные хлопья «Геркулес», но вкус у киселя будет уже совсем иной – более тонкий и нежный.
• Воду для приготовления берут кипяченую, остуженную до комнатной температуры.
• Если вы предпочитаете подслащенные блюда, то лучше избегать добавления сахарного песка, используя пчелиный мед любой консистенции.

В детстве моя бабушка кормила меня жидкой кашкой. Очень вкусной. И называла ее «овсянковой».

По наследству мне перепала тетрадь с ее записями приготовления многих блюд, в том числе и этого. Настоятельно рекомендую ознакомиться с бабушкиным рецептом овсяного киселя из Геркулеса – полезнейшего в любом возрасте блюда, а главное, вкусного и низкокалорийного.

Попробуйте, и я уверена, что вам понравится.

Делаем заготовку

1. Измельчить овсяные хлопья «Геркулес» в кофемолке или блендером до состояния, близкого к муке.
2. Один стакан самодельной муки всыпать в глубокую емкость объемом не менее 1 л.

3. Залить измельченные хлопья 800 мл прохладной кипяченой воды.
4. Смесь как следует перемешать, накрыть крышкой и дать выстояться не менее шести часов.

   Знаете ли вы? Овсяный кисель по этому рецепту можно готовить в ночь, чтобы дать блюду как следует настояться.

Варим овсяный кисель

1. Спустя время отстоявшуюся массу еще раз как следует перемешать и процедить через ситечко в ковш.
2. Дважды залить содержимое ситечка по 100 мл прохладной воды и отжать жмых.

   Важно! Жмых, оставшийся от приготовления киселя, очень полезный продукт. Его можно добавлять в тесто для любой выпечки – от хлеба до пирогов и оладий.

3. Поставить ковш на конфорку с большим жаром и постоянно вымешивать, поскольку при нагревании кисель начинает густеть.
4. Варить массу до момента закипания, после чего снять ковш с конфорки.
5. Дать киселю немного остыть и разлить по порциям. По желанию в блюдо можно добавить изюм, орехи, курагу или сливочное масло и мед.

Как и с чем подают блюдо

Завтрак из овсянки – самый полезный, особенно, если хлопья «Геркулес» приготовить в виде киселя. Полезное блюдо едят в горячем или холодном виде. Им можно завтракать или ужинать. Подают овсяный кисель и как самостоятельное блюдо с хлебом или печеньем, и в качестве дополнения к основному рациону.

Кисель можно приправить медом, вареньем, сливочным или топленым маслом. В него можно добавить свежие фрукты и ягоды, а также украсить изюмом, орехами и кусочками сушеного абрикоса – кураги.

В предлагаемом к просмотру видео демонстрируется поэтапное приготовление овсяного киселя из Геркулеса, максимально приближенное к рецепту моей бабушки.

• Блюда из овсянки – энергетически емкие, они способны зарядить человека энергией на весь день.
• Кисель из «Геркулеса», заваренный на воде, без добавления сливочного масла и сахара имеет совсем низкую калорийность, около 48 килокалорий на 100 грамм продукта. При добавлении сливочного масла показатель калорий увеличивается практически до 57 ккал / 100 г.
• Диетический завтрак показан всем без исключения, кто столкнулся с проблемами пищеварительной системы.
• Овсяное кушанье весьма полезно детям, поскольку поставляет растущему организму все необходимые для формирования вещества.
• Для тех, кто занялся корректировкой собственного веса, этот продукт поможет заметно снизить вес за короткое время.

Ознакомьтесь с очень интересным по вкусовым качествам блюдом из замороженных ягод и крахмала. Киселеподобный продукт должен понравиться в первую очередь детям. Как же обойтись без классического рецепта молочного киселя с нежной текстурой и удивительно молочным вкусом. Попробуйте приготовить, руководствуясь нашими советами. Вы останетесь довольны.

Поинтересуйтесь оригинальным и в то же время самым простым блюдом из варенья и крахмала. Это блюдо у детей может стать на первое место, серьезно потеснив даже желейные конфеты. Как бы неправдоподобно это ни звучало, но существует рецепт пирога из киселя. Такое название вызывает неподдельный интерес, поэтому я настоятельно рекомендую ознакомиться с рецептом приготовления этого блюда.

Спасибо, что вы заинтересовались этой страничкой.

Источник: https://www.alizy.club/napitki/kisel/ovsyanyj-iz-gerkulesa-retsept.html

Полезный овсяный кисель: рецепт от 7 болезней

Овсяный кисель – отличное общеукрепляющее, профилактическое и оздоравливающее организм средствоСлово кисель у многих ассоциируется с густым напитком из ягод и фруктов. Но мало кто связывает это название с таким продуктом как овсянка. Этот напиток готовили еще в старинные времена, для поднятия жизненного тонуса.

Данное блюдо относится к категории диетического питания, так как обладает лечебными свойствами. В составе киселя находятся белки жиры и углеводы, а также витамины групп А, Е, В, F. Овсяный кисель богат на клетчатку и аминокислоты, но в то же время малокалорийный. Это идеальный продукт для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса.

Для того, чтоб правильно употреблять данное блюдо, необходимо детально изучить его полезные свойства.

Еще в прошлые века целители знали о полезных свойствах данного напитка. Овсяный кисель и в наши дни является хорошим средством, которое способно улучшить общее состояние организма и нормализовать все обменные процессы. Диетологи и гастроэнтерологи выделяют несколько полезных свойств этого простого блюда.

Чтобы приготовить кисель, с вечера залейте хлопья холодной водой и сюда же положите кусок хлеба

Польза:

1. Фитохимические вещества, которые содержатся в овсе, препятствуют образованию злокачественных клеток.
2. А регулярное употребление овсяного киселя способствует нормализации эстрогена в женском организме, что предотвращает развитие рака молочной железы.
3. Благодаря этим свойствам данное блюдо можно употреблять, как профилактическое средство против онкологических заболеваний.

Кисель имеет густую желеобразную структуру, которая попадая в желудок мягко обволакивает его стенки. Вследствие этого замедляются процессы всасывания углеводов, что помогает нормализовать уровень глюкозы. Данное свойство позволяет употреблять блюдо людям страдающим диабетом.

Растительные волокна и крахмал стимулируют перистальтику кишечника, что помогает избежать запоров.

Низкое содержание жиров и нейтральный кислотно-щелочной баланс делают это блюдо незаменимым для людей страдающими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Овсяный кисель будет очень полезен при гипертонии и атеросклерозе. Клетчатка в составе продукта препятствует образованию холестерина на стенках сосудов, что оказывает положительное действие на всю кровеносную и сердечную систему.

Особенности киселя из овсянки

Приготовление лечебного напитка очень простое. Готовится он из цельных зерен овса или геркулесовых хлопьев. Сам по себе кисель не имеет ярко выраженного вкуса, довольно пресен. Для того чтобы появился приятный вкус, добавляют сухофрукты и орехи.

Кисель необходимо варить на молоке средней жирности.

Употребление блюда лучше всего осуществлять в утренние часы, когда запускаются процессы очищения организма. За один прием специалисты рекомендуют употреблять 200 мл напитка. Правильное употребление напитка обеспечит нормальное пищеварение.

Специалисты рекомендуют употребление данного блюда:

• В профилактических целях;
• При запорах;
• При панкреатите;
• При гастрите и язве желудка;
• В период обострения ротавирусных заболеваний;
• При пониженном иммунитете;
• Если профессия связана с выбросами токсинов и вредных веществ.

Также стоит отметить, что данное блюдо имеет способность вбирать в себя токсические элементы и другие вредные вещества, мягко выводя их наружу. Вреда данное блюдо не несет, скорее наоборот.

Что такое кисель Изотова

Известный врач Владимир Изотов преобразил обычный рецепт овсяного киселя, делая его еще более полезным. Для того чтобы приготовить кисель, понадобится 5-7 овсяной закваски, оливковое масло и мед по вкусу, 2 ст воды.

Овсяный кисель Изотова характеризуется уникальными профилактическими и лечебными свойствами

Кисель Изотова имеет несколько ступеней приготовления:

• Сбраживание;
• Фильтрация;
• Отстаивание;
• Получение концентрата.

Пошаговый рецепт лечебного киселя включает в себя несколько этапов приготовления. Первый этап самый важный, поэтому не стоит нарушать последовательности. Для начала понадобится 8 ст.л овса, предварительно измельченный в блендере, 2 л кипяченной холодной воды, 100 г кефира или кислого молока.

Хлопья для приготовления киселя необходимо брать натуральные без примесей и добавок.

В качестве посуду лучше всего использовать 5 л бутыль. Приготовление начинается с того, что в посуду необходимо высыпать измельченные хлопья овсянки и залить их водой. Для усиления процесса брожения, добавляется кефир. Посуду накрывают крышкой для изготовления вина или одевают резиновую перчатку.

Второй этап заключает в фильтрации, которую проводят при помощи дуршлага. В процессе промывания должно получится 2 банки фильтрата, который накрывают крышкой и оставляют на 16 ч. Следующий этап заключается в приготовлении самого киселя. Концентрат необходимо смешать с водой, полученную смесь необходимо довести до кипения.

Когда кисель приобретает густую консистенцию, он готов к употреблению.

Как сварить овсяный кисель

Кисель из овса очень питателен и вызывает длительное чувство насыщения, что подходит худеющим людям. Состав данного блюда имеет оптимальный баланс всех полезных веществ, микроэлементов и витаминов.

Благодаря своему составу, данный продукт улучшает общее состояние организма и нормализует работу пищеварительной системы. Данный продукт необходимо включать в рацион часто болеющих и слабых детей.

Сварить овсяный кисель можно легко и быстро.

Для этого берется:

• 1 л молока;
• 100 гр. хлопьев;
• 1,5 стакана сахара;
• 30 гр. сливочного масла.

Хлопья необходимо поджарить в духовке. Затем в молоко, доведенное до кипения, добавляют хлопья и сахар. Для вкуса можно добавить мед, орехи и сухофрукты. Массу необходимо варить около 5 мин, не забывая при этом ее постоянно помешивать. Сваренную смесь разливают по чашкам. Употреблять кисель рекомендуется в теплом виде.

Простой рецепт овсяного киселя из геркулеса

Употреблять кисель для лечения хронического панкреатита необходимо в течении 3 месяцев. После приема напитка, употреблять пищу можно по истечении нескольких часов.

В целях снижения веса, используют традиционные рецепты. Готовить напиток необходимо только из натуральных продуктов хорошего качества.

Приготовление этого рецепта очень похоже на рецепт Изотова, разница в ингредиенте для брожения.

На сегодняшний день существует несколько рецептов овсяного киселя

Для начала, необходимо подготовить такие ингредиенты:

• 1 стакан геркулеса;
• 0,5 л воды;
• 1 ломтик ржаного хлеба;
• Щепотка соли;
• 2 ч. л. меда и сахара.

Геркулес засыпают в банку и заливают водой. После добавляют хлеб и прикрывают крышкой. Банку со смесью помещают в теплое и темное место на несколько дней. После брожения, полученную смесь перетирают через мелкое сито. Полученную субстанцию используют для приготовления напитка. Для придания вкуса напитку, добавляют свежие фрукты и ягоды.

Кисель Изотова (видео)

Подведя итог, можно смело заявить о том, что кисель из овса является очень полезным напитком. Готовить кисель можно по любому рецепту, хоть то бабушкин или современный способ. Его уникальный состав делает это блюдо незаменимым при заболеваниях желудка, сердца и сосудов.

Правильно приготовленный кисель помогает избавиться от токсинов и вредных веществ. Овсяный кисель насыщает организм витаминами и минералами, которые придают жизненную энергию. Многие диетологи рекомендуют включать в свой рацион данный напиток в профилактических целях.

Многочисленные исследования показали, что овсянка отличное средство в борьбе со злокачественными образованиями. Для приготовления полезного киселя, необходимо сделать закваску, подробный рецепт которой описан выше. Организм человека в условиях плохой экологии, влиянии негативных факторов требует дополнительной помощи.

Регулярное употребление овсяного киселя поможет организму противостоять ежедневным негативным влияниям.

Рекомендуем прочитать:

Источник: http://2vracha.ru/narodnaya-meditsina/ovsyanyj-kisel-retsept

Овсяный кисель из геркулеса – рецепт

Овсяный кисель в оригинальном исполнении отличается от привычного фруктового или молочного напитка. Это скорее основное или десертное блюдо в зависимости от выдержанной рецептуры, а готовится оно из специальной закваски. В старину ее делали из толченого овса. Сейчас же для этой цели идеально подойдут овсяные геркулесовые хлопья.

В современной кулинарии все чаще встречаются рецепты такого овсяного киселя, предполагающие быстрое его приготовление без предварительного получения закваски. Ниже мы рассмотрим оба варианта и расскажем подробно, как правильно приготовить, несомненно, полезный овсяный кисель из геркулеса. Такое блюдо отлично выводит шлаки и благотворно влияет на все жизненно важные функции нашего организма.

Деревенский овсяный кисель из геркулеса на воде – рецепт

Ингредиенты:

• вода очищенная – 1,7 л;
• геркулесовые овсяные хлопья – 160 г;
• небольшая корочка ржаного хлеба или 50 мл кефира;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

Настоящий деревенский овсяный кисель готовится из закваски, которую можно приготовить из овса в любом виде. В нашем случае мы будем делать ее из геркулеса. Для этого засыпаем его в банку объемом три литра, заливаем кипяченой чуть теплой водичкой, добавляем корочку ржаного хлеба или же вливаем кефир и оставляем при комнатных условиях на два дня бродить.

По истечении времени процеживаем массу, а разбухшие перебродившие хлопья перетираем через металлическое сито и выкладываем получившееся пюре в отцеженную белую основу. Перемешиваем все хорошенечко, выливаем в банку и размещаем в холодильнике на несколько часов или на ночь.

После этого, если все действия были выполнены верно, содержимое банки должно расслоиться, отделив прозрачную водичку. Ее необходимо после этого аккуратно слить, оставив готовую густую закваску по возможности не тронутой.

Можно также для вкуса добавить немного растительного или сливочного маслица.

При желании можно сварить кисель из закваски не на воде, а смешать ее с молоком. В этом случае в блюдо зачастую добавляют сахар или мед. Также можно разнообразить вкус добавлением кусочков фруктов, ягод, распаренного изюма или сухофруктов.

Как быстро сварить овсяный кисель из геркулеса без брожения?

Ингредиенты:

• пастеризованное молоко – 220 мл;
• геркулесовые овсяные хлопья – 90-100 г;
• вода очищенная кипяченая – 375 мл;
• соль – 1 щепотка;
• сахарный песок – по вкусу;
• масло сливочное – 10 г.

Приготовление

Данный рецепт позволяет приготовить быстрый овсяный кисель из овсяных геркулесовых хлопьев, который скорее напомнит разваренную овсяную кашку. Это полезнейшее блюдо прекрасно подойдет для завтрака, а потчевать им можно как взрослых, так и маленьких детей.

Для начала нам нужно залить овсяные хлопья прокипяченной остывшей водичкой и оставить на несколько часов. Идеально сделать это действо с вечера, тогда на утро получим требуемый результат.

Сливаем остаток жидкости на дуршлаг, а разбухшие хлопья заливаем прогретым до кипения молочком и провариваем, непрерывно размешивая, до загустения. В процессе варки приправляем блюдо при желании по вкусу сахарным песком, подсаливаем немного и сдабриваем маслицем.

Вкус быстрого овсяного киселя можно дополнить вареньем, медом или добавив кусочки фруктов.

Источник: https://womanadvice.ru/ovsyanyy-kisel-iz-gerkulesa-recept

Готовим полезный кисель из геркулеса

Для начала следует уточнить, что Геркулес — это всего лишь товарная марка хлопьев, которая по некоторым данным появилась в Советском Союзе еще в 1920 году, когда научные деятели обновленной страны проповедовали принципы здорового питания.

Фактически же каша носит название овсяная, а не геркулесовая, как привыкли говорить в народе. Это блюдо знакомо каждому с самого детства.

Кого мама не заставляла есть на завтрак противную с точки зрения ребёнка жижу? Это с возрастом понимаешь, что польза кушанья неоспорима.

Диетологи и другие специалисты в области правильного питания уже вдоль и поперек изучили положительные и отрицательные стороны блюда. Последних, кстати, очень мало.

Основу Геркулеса составляют семена овса, которые обрабатываются особым способом. В процессе приготовления они лишаются своей неперевариваемой оболочки и превращаются в хлопья.

Как и в большинстве злаковых культур, в этой каше содержится множество полезных для человека веществ и микроэлементов.

Во-первых, органические соединения облегчают усвоение аминокислот.

Поступая в человеческий организм, этот своеобразный «стимулятор» способствует быстрому восстановлению белка мышечной ткани, благодаря чему мышцы длительное время сохраняют свою работоспособность.

Во-вторых, геркулесовые хлопья — один из мощнейших источников антиоксидантов, являющихся природной преградой для образования опухолей. Поэтому польза овсянки для профилактики онкологии, как говорится, налицо. Этот продукт применяется даже в косметологии — из него делают маски, замедляющие процессы старения.

Благодаря клейковине, содержащейся в злаках, умеренное употребление каши крайне полезно для людей с «проблемным» желудком, с язвой. Дело в том, что геркулесовые хлопья обволакивают место воспаления, тем самым ослабляя болезненные ощущения, а проходя по кишечнику, уносят шлаки.

Поэтому медики относят их к одним из натуральных очистителей организма.

После всего вышесказанного становится понятно, что употреблять овсянку важно и нужно. Кашу лучше всего варить на завтрак. Ее можно подавать с медом, фруктами, свежими ягодами и орехами. Такое кушанье подарит силу Геракла и зарядит энергией на целый день. Так что предлагаем освоить хотя бы один рецепт легкого полезного блюда и с завтрашнего дня начать новую, здоровую жизнь.

Простой геркулесовый кисель

Давайте рассмотрим самый простой и наиболее диетический рецепт. Геркулесовый кисель варится без добавления сахара и сливочного масла.

Блюдо получается постным, сытным и отлично подойдет для тех, кто следит за своей фигурой или по религиозным убеждениям вынужден на время отказаться от определенных продуктов.

Если хотите придать своему творению пикантность, добавьте в него горстку изюма или миндаль.

Ингредиенты:

• стакан холодной воды
• 250 граммов геркулесовых хлопьев
• чёрный хлеб — одна корочка

Способ приготовления:

Польза геркулесовой каши для организма человека — как взрослого, так и ребенка — давно доказана. Диетологи регулярно напоминают, что полноценный питательный завтрак — основа хорошего самочувствия и отличного здоровья.

Несмотря на это, многие до сих пор, впопыхах собираясь на учебу или работу, съедают бутерброд, запивая его чашкой кофе или чая. Однако уже через полчаса начинают испытывать чувство голода.

Мы подскажем рецепт быстрого кушанья, которое подарит заряд бодрости и позитивного настроения. С таким завтраком день будет удачным, вот увидите.

Чтобы приготовить кисель, с вечера залейте хлопья холодной водой и сюда же положите кусок хлеба. Белый, батон или серый не подойдут, берите чёрный, например, Бородинский. Заготовку для будущей каши рекомендуется делать за сутки, тогда блюдо получится более мягким и нежным.

К тому же утром наверняка вам будет некогда ждать, пока хлопья настоятся. Итак, читаем рецепт и действуем по следующей схеме. Достаньте хлеб из миски с овсянкой, затем последнюю перетрите с помощью сита. Потом поставьте кашу на небольшой огонь, при необходимости добавьте немного воды.

Как только кушанье начнет закипать, выключайте конфорку и убирайте его с плиты.

Подождите, пока кисель остынет. Примерно через полчаса он уже будет полностью готов к употреблению. По желанию блюдо можно посолить или посахарить, тут уж каждый действует на свой вкус. Геркулесовая каша — идеальный вариант для тех, кто соблюдает пост. Кстати, хлопья подают не только в сладком виде. Их едят с котлетами, овощами и салатами. В данном случае в кисель просто не добавляют сахар.

Овсяный кисель на молоке

Польза овсянки заключается в том, что она не только заряжает энергией, но и способствует выведению шлаков из организма, оказывает восстанавливающее действие на мышечную массу.

Это особенно необходимо для спортсменов, а также для людей, работа которых связана с тяжелыми физическими нагрузками. Если овсянка кажется чем-то неаппетитным и невкусным, это значит, что вы просто взяли в руки не тот рецепт.

На самом деле кашу можно приготовить так, что пальчики оближешь. Хотите в этом убедиться?

Ингредиенты:

• 200 миллилитров пастеризованного молока
• чашка Геркулеса
• соль — по желанию
• полтора стакана тёплой воды
• восемь граммов сливочного масла
• сахар — по вкусу

Способ приготовления:

Рецепт молочного овсяного киселя очень простой — предлагаем убедиться в этом на практике. Для начала залейте хлопья кипяченой охлажденной водой. Делать это лучше всего с вечера, тогда утром приготовление полезного завтрака займет минимум времени. Итак, оставьте кашу для набухания.

После того как проснетесь, процедите продукт при помощи сита, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем выложите овсянку в небольшую кастрюлю, добавьте подогретое в микроволновке молоко и поставьте на огонь. По желанию введите сахар и поваренную соль.

Варить кушанье следует при постоянном помешивании, иначе оно возьмется комками.

Как только масса загустеет, снимите ее с плиты и соедините со сливочным маслом. Затем распределите по тарелкам и дождитесь, пока она остынет. Если вы готовите завтрак для своего малыша, рекомендуем добавить сладкий ингредиент.

В противном случае ребенок, скорее всего, откажется от столь сомнительного лакомства. Подойдут такие продукты, как сгущенное молоко, домашнее варенье, ароматный мёд. Можно также ввести немного свежих ягод или фруктов.

Рецепт универсальный, поэтому не бойтесь экспериментировать, возможно, вы придумаете совершенно новое блюдо.

Геркулесовый кисель на кефире с черносливом

Этот рецепт можно смело отнести к вдвойне полезным блюдам.

Геркулесовые хлопья сами по себе оказывают благотворное воздействие на организм человека, а в сочетании с кефиром являются настоящим «лекарем» для больного желудка и кишечника.

Ежедневное употребление каши навсегда избавит вас от проблем, связанных с пищеварительной системой. Варить овсяный кисель — одно удовольствие для хозяйки, ведь это быстро и совсем не обременительно.

Ингредиенты:

• соль — на ваше усмотрение
• овсяные хлопья — один стакан
• 250 миллилитров воды
• пять ложек не слишком жирного кефира (рекомендуем использовать продукт не более 2,5% жирности)
• 30 граммов размягченного чернослива

Способ приготовления:

Этот рецепт существует в двух видах — простом и более сложном. Давайте сначала рассмотрим первый вариант. Если вы решили приготовить кашу с утра, естественно, процедура не должна занять много времени. Поэтому залейте хлопья водой и поставьте кастрюлю на средний огонь.

Варить блюдо нужно не дольше десяти минут, пока жидкость не испарится. Добавьте на свое усмотрение немного соли, сахарного песка или пудры, влейте теплый кефир и тщательно перемешайте. Затем разложите кушанье по порционным тарелкам и посыпьте порезанным на мелкие кубики черносливом.

Последний, кстати, рекомендуется заранее замочить в кипятке, чтобы он размягчился.

Полученную кашу переложите в чистую трёхлитровую банку или кастрюлю и залейте заранее отстоянной водой. При этом она должна быть выше хлопьев лишь на четыре сантиметра. Теперь накройте посуду крышкой и уберите ее в теплое место на два дня.

Чтобы ускорить процесс брожения, добавьте кефир и по желанию бросьте в него кусок чёрного хлеба.

По истечении указанного времени измельчите геркулесовую кашу с помощью блендера, затем процедите через мелкое ситечко или сложенную в несколько раз марлю. Теперь у вас есть закваска, перелейте ее в чистую посуду и отправьте на несколько часов — примерно на три-четыре — в холодильник. Когда смесь расслоится, верхнюю часть слейте, а нижнюю оставьте. Именно на ней и следует варить кисель.

Делается это следующим образом: подогрейте в миске стакан молока (или воды) и введите в него овсяную закваску. Ее количество непосредственно зависит от того, какой густоты блюдо вы хотите получить, обычно оно колеблется от двух больших ложек до целой чашки.

На медленном огне доведите кашу до кипения, при этом не забывайте ее регулярно перемешивать. Перед подачей посыпьте сахаром и украсьте черносливом, предварительно замоченном в горячей воде. Если вы готовили постный кисель, можете добавить в него оливковое масло.

А с молоком хорошо сочетается сгущёнка, мед и варенье.

Медово-тыквенная овсянка

Это блюдо — настоящий кладезь полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Благодаря сливочному маслу и мёду оно получается очень сочным и сладким. Тыква и морковь придают кушанью нежный фруктово-овощной аромат и вкус. По желанию можно ввести изюм и орехи, например, грецкие, миндаль или арахис. Варить аппетитный кисель очень просто и совсем не долго.

Ингредиенты:

• стакан тыквы, порезанной кубиками
• 225 граммов крупы Геркулес
• четыре стакана воды
• одна морковка
• столовая ложка растопленного сливочного масла
• 15 граммов меда
• соль

Способ приготовления:

Для начала очистите тыкву от семян и кожуры, порубите ее кубиками, выложите в чашу для блендера и размельчите. Можно пропустить продукт через мясорубку. Теперь натрите на тёрке тонкими полосками морковку. Высыпьте геркулесовые хлопья в кастрюлю и залейте их указанным в рецепте количеством воды.

Сюда же введите первые два ингредиента. Слегка подсолите смесь и включите конфорку. Во время варки не забывайте периодически помешивать кисель. Через пять-семь минут, когда он начнет закипать, выключите огонь и дайте смеси настояться около получаса.

После процедите блюдо, заправьте его медом, маслом, растопленным на паровой бане, и можете приступать к трапезе.

Кисель из Геркулеса получается очень сытным и полезным, ведь в овсянке содержится масса необходимых человеческому организму веществ. Как утверждают диетологи, чтобы не испытывать проблем со здоровьем и чувствовать себя бодро, нужно полноценно завтракать.

Поэтому приобщайте и себя, и своих близких к правильному питанию, тем более что варить кашу очень легко. Чтобы кушанье выглядело более аппетитно, украшайте его обжаренными грецкими орехами или арахисом, свежими фруктами и ягодами: малиной, клубникой, смородиной.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Источник: https://JLady.ru/drinks/kisel-iz-gerkulesa-recept.html

Кисель овсяный из геркулеса: рецепт с фото

Сегодня кисели почти исчезли со столов и из меню нашего народа. Если же кто-то и решает сварить напиток, то обычно покупает химическую растворимую заготовку в супермаркете. Да, так быстрее и проще.

Однако ни хорошего вкуса, ни пользы ждать от этого «деликатеса» не приходится. Уж лучше сварить кисель овсяный из геркулеса. Рецепт несложен и доступен для исполнения всем.

Единственное, что понадобится кулинару, – терпение.

Польза киселя из овса

Недаром в древние времена он широко употреблялся русским народом. Причем не только простолюдинами – дворяне тоже его не избегали. Особенно полезен и рекомендован овсяный кисель при желудочных и кишечных проблемах, а также почечных заболеваниях.

Кроме того, он крайне положительно сказывается на внешности: благодаря имеющимся в овсе витаминам и микроэлементам укрепляются волосы и ногти, улучшается состояние кожи, убираются некрасивые отеки.

Овсяный кисель благотворно влияет и на зрение: научно доказана его эффективность в профилактике куриной слепоты и избавлении от нее.

Думается, теперь многие решать попробовать приготовить кисель овсяный из геркулеса. Рецепт можно взять любой. Мы предлагаем несколько, чтобы было из чего выбирать.

Просто кисель

Есть несколько способов, как варить кисель овсяный из геркулеса. В большинстве случаев одними хлопьями не обойдешься. Однако мы начнем с простейшего рецепта, для которого понадобятся только они. Полукилограммовая пачка «Геркулеса» (только не быстрорастворимого!) высыпается в 3-литровый стеклянный баллон и заливается водой примерно до половины.

Горлышко накрывается салфеткой (не крышкой!), и посудина ставится куда-нибудь в тепло. Ждать нужно около трех суток. Затем содержимое емкости вымешивается, процеживается в неэмалированную кастрюлю и ставится на максимальный огонь. Мешать надо интенсивно до момента закипания.

Вот и весь кисель овсяный из геркулеса! Рецепт, как видите, незатейлив, и некоторые люди пытаются внести в него что-то свое – сахарок, ванильку, сухофрукты даже. Так сказать, чтобы обогатить вкус. Однако специалисты в кулинарном деле настоятельно не рекомендуют добавлять что-либо при варке. Уже в остывшем виде его можно сдобрить по своему вкусу.

Кстати! Традиционно кисель положено есть с жареным луком – блюдо считалось постным. Но можно запивать молоком, сливками и даже кофе. Или же добавить варенье.

Почти желе

Еще один вариант приготовления, в результате которого получается превосходный кисель овсяный из геркулеса. Рецепт можно назвать более быстрым: на его реализацию понадобятся всего сутки. Полстакана хлопьев заливаются полутора стаканами подогретой воды, прикрываются и оставляются в тепле на указанное время, чтобы набухли.

Потом жидкость отцеживается через марлю, сложенную в несколько слоев, в нее кладутся три ложечки сахара и щепоть соли, и основа помещается на маленький огонь – с постоянным и непрерывным помешиванием. Когда кисель загустеет, его убирают с плиты, вливают стакан молока и перемешивают. Остывшую жидкость разливают в мисочки, смазанные маслом.

Когда застынет – режут по типу холодца и едят с простоквашей или холодным молоком.

Молочно-овсяный вариант

Несмотря на присутствии в предыдущем блюде молочной составляющей, варится оно все же на воде. Да и выстаиваться должна основа долго. А вот вам овсяный кисель из геркулеса, рецепт которого обходится вовсе без воды. Полстакана хлопьев запаривается в двух стаканах теплого молока.

Через час-полтора, когда геркулес набухнет, молоко сливается, хлопья через марлю отжимаются в него, всыпается ложка без горки крахмала и немножко соли. Если напиток предназначен детям, можно сдобрить его сахаром или медом. Варится кисель на самом медленном огне, с непременным перемешиванием.

Главное – не дать ему закипеть.

Вкусный напиток для похудения

При не утерянной пользе для организма в целом, основное назначение этого варианта блюда – избавление от избыточного веса. Для более быстрого достижения намеченного готовится не простой овсяный кисель из геркулеса: рецепт для похудения дополняется свеклой и черносливом. При этом вы не только худеете, но и очищаете организм от шлаков и токсинов.

Полстакана сухофруктов без косточки мелко режутся; овощ натирается – его должно получиться столько же. Оба компонента перемешиваются, дополняются хлопьями (тоже полстакана), заливаются двумя литрами воды и четверть часа варятся без бурного кипения. Сам кисель пьют перед сном, после чего на печень помещается грелка.

А гуща становится завтраком – вкусным и очень полезным.

Кисель по Изотову: приготовление закваски

В конце прошлого века врач-вирусолог Изотов не просто придумал новый вид киселя, но и запатентовал его. Все полезные качества, присущие традиционному напитку, в нем усилены во много раз.

И эффективность его в лечении и профилактике множества болезней признаны официальной медициной. Правда, приготовление его многоступенчато и хлопотно, но стоит постараться, если хотите получить по-настоящему чудодейственный овсяный кисель из геркулеса.

Рецепт требует предварительного приготовления овсяного концентрата. Им и займемся.

В трехлитровую чистую банку засыпается десяток-полтора столовых полных ложек овсяной крупы, полкило хлопьев, помещается небольшой кусочек черного хлеба (чисто ржаного, не смешанного) и наливается полстакана кефира.

Последние два компонента нужны для обеспечения брожения. Остальной свободный объем заполняется кипяченой водой. В теплые месяцы банка утепляется, в холодные – ставится под радиатор отопления.

Брожение будет продолжаться день-два; более длительное сделает напиток не таким вкусным.

Имея готовый концентрат, можно приступать к созданию целебного напитка. Несколько ложек основы разводятся в двух стаканах воды – не подогретой, прохладной. Количество концентрата варьируется между 5 и 10 ложками – по вашему вкусу.

Смесь уваривается на тихом огне пять минут, потом в нее вводится немножко масла (лучше постного) и щепотка соли. Кисель употребляется утром, с ломтиком ржаного хлеба.

Есть не захочется минимум часов пять, так что помимо общего оздоровления вы уже через месяц сможете наблюдать некоторую потерю веса.

Что ж, как видите, есть несколько вариантов того, как приготовить кисель овсяный из геркулеса. Освоив технологию, вполне возможно, вы станете поклонником старинного русского напитка. Похудеть с ним легко, плюс еще и польза для внешности и организма имеется. Вкус, правда, может показаться непривычным, но, когда распробуете, точно начнете варить кисель регулярно.

Источник: http://fb.ru/article/224520/kisel-ovsyanyiy-iz-gerkulesa-retsept-s-foto

Как сварить овсяный кисель из геркулеса

Сегодня мы предлагаем вам узнать, как приготовить вкусный и немного необычный овсяный кисель из «Геркулеса». К тому же такой кисель в десятки раз полезнее обычного: он является прекрасным дополнением к диете при гастрите. холецистите и язвенной болезни. А для беременных женщин, которые страдают от отеков и мучающей изжоги – овсяный кисель просто спасение!

О достоинствах такого киселя можно говорить бесконечно, поэтому давайте-ка лучше подробно ознакомимся с рецептами его приготовления.

Как сварить густой овсяный кисель из «Геркулеса» – рецепт на воде

• овсяные хлопья «Геркулес» (для варки) – 2,5 ст.;
• питьевая вода – 2 л.;
• соль – 2/3 ч. ложки;
• картофельный крахмал – 1 ст. ложка (с горкой);
• жидкий мед – 3 ст. ложки.

Хлопья высыпаем в кастрюльку с толстым дном, заливаем их холодной питьевой водой, подсаливаем и ставим все на включенную конфорку плиты.

Когда вода закипит, сводим газ до минимума, постоянно помешиваем овсяные хлопья и варим их в таком режиме полчаса. Сваренный кисель процеживаем через мелкое металлическое сито и отливаем от сюда где-то 2/3 стакана. Затем через это же ситечко протираем оставшуюся в нем отварную овсяную кашицу в ту же емкость, в которую слили жидкость.

Сверху густой овсяный кисель, немного поливаем разбавленным в ста миллилитрах воды медом.

Как быстро сварить овсяный кисель из «Геркулеса» – рецепт на молоке

Молоко подогреваем до горячего состояния и запариваем в нем овсяные хлопья всего лишь на 20 минут. Затем дуршлаг застилаем чистой марлей и процеживаем таким образом молоко. Марлю с дуршлага собираем мешочком и отжимаем его содержимое из хлопьев в емкость с молоком.

Отливаем половину стакана такого молока, а остальное ставим нагреваться на плиту, предварительно добавив в него сахарный песок. В емкости растворяем необходимое количество крахмала и когда закипит то молоко, которое на плите, медленно вводим крахмал в кастрюльку.

Сводим огонь к минимуму и даем киселю из «Геркулеса» покипеть 4-6 минут.

Как приготовить кисель из геркулеса

Овсяная каша – одна из самых полезных. Не зря англичане говорят – хочешь быть всегда здоровым и красивым – начинай свой день с овсянки. Многие диетологи советуют есть кашу из геркулеса по утрам для похудения, ведь, несмотря на свою небольшую калорийность, такой завтрак надолго подарит ощущение сытости и снабдит организм многими полезными элементами.

Овсяная крупа положительно сказывается на работе пищеварительной и мочевыводящей систем, уменьшает риск развития гипертонии и выводит холестерин.

Среди достоинств этой каши – благотворное влияние на иммунитет и нервную систему, улучшение состояния ногтей, волос и зубов. Сложно поверить, что все это – полезные свойства одного продукта.

Главный недостаток геркулес» заключается в том, что из сухих хлопьев ничего кроме каши не приготовишь, а ее вкус нравится не всем.

Впрочем, не все знают, как приготовить кисель из геркулеса. Попробуйте овсянку в необычном варианте, и, быть может, именно это блюдо станет традиционным дополнением вашего завтрака.

Для приготовления киселя из геркулеса понадобится только крупа, вода и немного черного хлеба.

Один стакан овсяной крупы хорошо промыть и высыпать в подходящую емкость; залить водой так, чтоб ее уровень был выше крупы на 3 см.

Добавить корочку черного хлеба. Закрыть посуду крышкой и оставить в теплом месте на два дня. Для усиления эффекта брожения можно добавить несколько столовых ложек простокваши или кефира.

Как только произойдет расслоение закваски, требуется осторожно слить прозрачную жидкость и оставить загустевшие измельченные хлопья.

Вы уже близки к получению ответа на вопрос, как сварить кисель из геркулеса. Далее, нужно нагреть до кипения стакан воды и добавить необходимое количество закваски. При желании можно сварить как густой, так и жидкий кисель, – проварите несколько минут, не забывая помешивать. Также можно варить такой кисель на молоке. В готовое блюдо по вкусу добавить соли/сахара и немного масла.

Употреблять в пищу можно в горячем виде, или в холодном, как желе. Такой кисель совсем несложно приготовить, он отличается оригинальным вкусом и сохраняет полезные свойства каши. Геркулесовый кисель можно есть всем – даже детям младшего возраста. В жидком виде это блюдо подходит в качестве оригинального горячего напитка для завтрака.

Кисель из геркулеса (пошаговый рецепт с фото)

Хочу предложить очень полезное диетическое блюдо – кисель из геркулеса. Готовится не быстро, но получается очень вкусно! В кисель из геркулеса не добавляются ни сахар, ни соль, ни крахмал.

Нужную плотность кисель приобретает в процессе варки, но перед варкой хлопья геркулеса должны набухнуть, настояться и немного забродить в кипяченой воде. Сейчас лето, хлопья в жару быстро доходят до нужной кондиции, у меня на брожение ушли сутки. В холодное время года, когда комнатная температура не такая высокая, на брожение может уйти от двух до трех дней.

Готовый кисель из геркулеса хранится в холодильнике. Кушать его (он густой, его не пьют, а едят) можно с вареньем. очень вкусен он с молоком, с фруктами. Я кушаю в чистом виде, без добавок, уж очень понравился его интересный, немного кисловатый привкус.

Как приготовить рецепт кисель из геркулеса:

2) Доводим до кипения воду. Остужаем ее. Холодной или комнатной температуры водой заливаем хлопья. Перемешиваем хорошенько. Накрываем крышкой, ставим в тепло (просто на кухонном столе оставляем) и ждем сутки или больше. Геркулес должен немного подкиснуть.

3) На следующий день снимаем крышку с пиалы и видим, что жидкость заметно побелела. Появился характерный запах (слабый дрожжевой). Перемешиваем ложкой тщательно хлопья в воде.

4) Переливаем содержимое пиалы в кастрюлю через сито. Хлопья нам уже не нужны, нужна только жидкость. Хорошенько отжимаем хлопья и выбрасываем.

5) Кастрюлю ставим на огонь, помешивая до кипения доводим. Не кипятим, а лишь ждем появления на поверхности овсяного киселя пузырей. Выключаем огонь.

6) Кисель из геркулеса готов. Переливаем его по чашкам, по пиалам. Консистенция у него густая, вкус очень приятный. Подаем с молоком.

Ингредиенты для рецепта кисель из геркулеса :

Хлопья овсяные 1 стакан, вода (кипяченая холодная) 2 стакана.

Источники: http://womanadvice.ru/kak-prigotovit-ovsyanyy-kisel-iz-gerkulesa, http://lady.qip.ru/catalog/kak-prigotovit-kisel-iz-gerkulesa, http://www.pechenuka.ru/news/kisel-iz-gerkulesa-poshagovyi-recept-s-foto/

Комментариев пока нет!

Источник: https://www.vsehvylechim.ru/kak-izbavitsja-vylechit-vosstanovit/kak-svarit-ovsjanyj-kisel-iz-gerkulesa.html