Как варить овсяные хлопья

Содержание

Как варить овсяные хлопья

Для приготовления овсяной каши (овсянки) используют овсяную крупу, овсяные хлопья или овсяную муку. Эту кашу считают одной из самых полезных среди блюд, приготовленных из злаковых. Ее отличает высокое содержание ценных растительных белков (до 16%) и растительных жиров (до 6%).

Полноценные белковые вещества овсянки, авенин и авеналин содержат все незаменимые аминокислоты. Кроме этого, они характеризуются хорошей усвояемостью. Благодаря высокому содержанию крахмала в злаке, овсяные каши являются исключительно питательными и ценными с энергетической точки зрения.

В овсяной крупе содержится много витаминов и солей кальция, фосфора, железа и магния. Обладая низким гликемическим индексом, овсянка является прекрасным блюдом для тех, кто хочет похудеть. Тем не менее, она отлично насыщает. Низкий гликемический индекс обеспечивает постепенное усвоение каши и препятствует появлению чувства голода.

Те, кто страдает от заболеваний печени, атеросклероза, диабета, должны обязательно включать в свой рацион овсяную кашу.

Кроме этого, она исключительно полезна для желудка и кишечника, так как, обволакивая желудок пленкой, овсянка значительно облегчает пищеварение.

Диеты, разработанные для больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, обязательно включают слизистые овсяные отвары. Вот почему те, кто употребляет овсяную кашу на завтрак, реже испытывают проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Также употребленние овсяной каши – это отличная профилактика сердечных заболеваний и незаменимое средство для восстановления организма после тяжелой болезни.

У современных хозяек самым популярным продуктом для приготовления овсянки являются овсяные хлопья, которые получают путем пропаривания и расплющивания шлифованной овсяной крупы. Сорт овсянки и время, которое нужно затратить на приготовление каши, зависит от толщины хлопьев. Понятно, что тонкие хлопья варятся быстрее.

Хотя они прекрасно усваиваются и без тепловой обработки. Залив их горячей водой и оставив под крышкой для распаривания, через 10-20 минут можно получить готовое к употреблению блюдо.

А если добавить в него яблоки, апельсины, орехи, чернослив, мед или другие продукты по своему вкусу, то оно приобретет совершенно замечательный вкус.

Овсяная каша – подготовка продуктов

Прежде чем начать варить овсяную кашу, следует тщательно промыть под проточной водой цельные зерна овса или овсяные хлопья. Как выбрать овсянку для приготовления питательного завтрака?

Конечно, самой полезной и насыщенной всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами считается каша, для приготовления которой используется натуральный продукт.

На приготовление блюда из цельных зерен овса, конечно, потребуется больше времени, но в результате получится настоящая овсяная каша.

Однако, современный ритм жизни вносит в наше питание свои коррективы, поэтому чаще все же используются овсяные хлопья, кашу из которых можно приготовить за несколько минут.

Овсяная каша – лучшие рецепты

Рецепт 1: Овсяная каша с молоком

Самый привычный нам вариант овсяной каши, и, пожалуй, самый любимый. Овсяная каша с молоком является отличным вариантом для детского питания.

2 стакана молока;4 ст. л. овсяных хлопьев;

по вкусу сливочное масло, сахар и соль.

1. Молоко наливаем в кастрюльку и на маленьком огне нагреваем до кипения.

2. Добавив в молоко сахар и соль, нагреваем его до растворения сахара.

3. Засыпаем в кастрюльку овсяные хлопья, делаем огонь минимальным и варим кашу около 5-7 минут при периодическом помешивании.

4. Сняв кашу с огня, кладем в нее сливочное масло и даем настояться под крышкой не менее 5 минут.

Каша, приготовленная по этому рецепту, получается не очень густой. Если вы хотите приготовить более густую кашу, вам следует взять для нее большее количество хлопьев.

Рецепт 2: Овсяная каша с апельсином

Эта каша может стать прекрасным началом дня. Овсянка с апельсинами является не только полезным, но еще и очень ароматным и вкусным блюдом!

2 апельсина;1 стакан хлопьев овсяных;0,4 л молока;50 гр. изюма;

1 ст. л. меда.

1. Вымыв апельсины, ошпариваем один из них кипятком и натираем цедру на мелкой терке, также выдавливаем из него сок. Другой апельсин, очистив, делим на дольки и откладываем.

2. Помещаем в кастрюлю тертую цедру с апельсиновым соком, овсяными хлопьями и молоком, затем варим кашу на медленном огне, постоянно помешивая. К готовой каше добавляем изюм и мед, затем раскладываем ее в глубокие сервировочные блюдца, украшая каждую порцию кусочками апельсина.

Рецепт 3: Овсяная каша из цельной овсяной крупы

Самая полезная овсяная каша – это та, которая приготовлена из цельного зерна. Именно в ней больше всего тех полезных элементов, за которые мы ценим овсянку. Потратив на ее приготовление немного больше времени, чем при использовании овсяных хлопьев, мы получим исключительно питательное и здоровое блюдо.

1 стакан цельной овсяной крупы;0,4 л молока;3 ст. л. сахара;

по вкусу соль и масло сливочное.

1. Промыв крупу, заливаем ее водой примерно на 5 часов.

2. После снова промываем и, налив в кастрюльку 3 стакана холодной воды, засыпаем туда овсянку. Затем ставим кастрюльку на слабый огонь и варим около 40 минут.

3. После этого, добавив молоко с сахарным песком и щепоткой соли, варим кашу до загустения.

4. Затем, переложив кашу в казанок или глиняный горшочек, ставим в разогретую духовку и готовим еще около 1 часа.

5. Готовую кашу раскладываем по тарелкам и, положив в каждую по кусочку масла, подаем на стол.

При желании можно дополнить блюдо вареньем, сухофруктами, сгущенкой и другими продуктами по своему вкусу.

Овсяная каша – полезные советы опытных кулинаров

При выборе крупы для приготовления овсяной каши следует обращать внимание на название, которое указано на упаковке (“Геркулес” или “Экстра”). Среди овсяных хлопьев “Экстра” встречается три сорта, которые отличаются степенью обработки хлопьев.

Овсяные хлопья “Экстра 3” являются самыми нежными, они хороши для людей, имеющих чувствительный желудок, и для детей. Эти хлопья отличаются тонкой структурой, которая достигается тщательной обработкой паром. Такие хлопья можно даже не варить, а просто залить их кипятком или кипяченым молоком и настоять в течение некоторого времени.

Овсяные хлопья “Экстра 2” производят из резаной крупы. Они также имеют тонкую структуру, поэтому кашу из этого сорта хлопьев можно приготовить за 10 минут.

Овсяные хлопья “Экстра 3” отличает высокое содержание углеводов. Их производят из цельного зерна, поэтому они имеют более плотную структуру. На приготовление каши из таких хлопьев нужно затратить около 15 минут, но именно она является самой полезной для желудка.

“Геркулес” является отдельным сортом овсянки, и хлопья из него получаются самыми толстыми. Чтобы приготовить овсяную кашу из геркулесовых хлопьев, понадобится больше времени, но она получится очень густой и вкусной.

Еще пара слов о хранении овсяных хлопьев. Они должны обязательно быть упакованы герметично, чтобы предотвратить впитывание губительной для них влаги.

Выбирая хлопья, помните, что исчисление срока их годности ведется не со дня расфасовки продукта, а со дня его выработки.

Цвет свежих, качественных овсяных хлопьев должен быть белым, со слегка кремовым или желтоватым оттенком. Они должны иметь приятный овсяный запах.

Как варить овсяные хлопья пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как варить овсяные хлопья фото

Смотря на советы как варить овсяные хлопьям вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Еще больше вкусных рецептов:

Как варить кисель из ягод.

Как варить гороховый суп чтобы горох разварился.

Как варить молочную вермишель.

Теги к записи:
женский журнал, рецепты, беременность, диеты

Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 215 человек!

Источник: http://luzk.ru/kak-varit-ovsyanyie-hlopya.html

Овсяная каша (овсянка): польза и вред, рецепты и пропорции

Как варить овсяные хлопья

Budu-Zdorov. net > Продукты и здоровье > Полезные продукты > Овсяная каша (овсянка): польза и вред, калорийность, как варить на воде и молоке

В списке каш, обладающих высокой питательной ценностью, овсяная в числе первых. Из этих зерен получают цельную крупу, хлопья, а так же толокно и муку.В кулинарии овсяная мука используется для выпечки, из хлопьев готовят диетические супы, кисели, и, конечно же, каши.

Состав овсянки

Биохимический состав овсянки отличается высоким содержанием растительного белка – до 16%. Эти полноценные белки содержат незаменимые аминокислоты, которые отлично усваиваются организмом.

Богат овес витаминами из жирорастворимой группы а также группы В. Много в нем фолиевой кислоты, Минеральный состав представлен: железом, калием, фосфором, кальцием и цинком.

Злак содержит много крахмала, который относится к сложным углеводам, что делает его энергетически ценным продуктом. Этим объясняется польза овсяной каши по утрам: она медленно переваривается, надолго насыщая организм энергией, а полученные за завтраком калории израсходываются в течение дня.

Калорийность овсянки (овсяной каши) на воде и молоке

Энергетическая ценность представленного продукта непосредственно зависит от способа его приготовления и добавок.

Средняя калорийность овсянки(овсяной каши) на воде не более 88 ккал/100 г.

При добавлении в нее молока, сахара, масла, орехов, сухофруктов калорийность блюда может доходить до 303 ккал.

У обычной овсяной каши на молоке калорийность около 102 ккал.

Овсяная каша(овсянка): польза и вред

В чем заключается польза и вред овсяной каши(овсянки)?

Кроме того, что овсянка насыщает организм энергией и незаменимыми веществами, она в первую очередь благоприятна для пищеварения и обладает выраженным антиоксидантным действием. Каша обволакивая желудок, защищает его от влияния кислот, выравнивает кислотно-щелочной баланс, поэтому должна быть в меню у больных гастритами, язвенной болезнью, энтероколитами.

Из-за большого содержания клетчатки, действует в кишечнике как щетка, очищая его стенки от шлаков, стимулирует обменные процессы.

Освобождая ЖКТ от проблем она способствует устранению прыщей на теле, улучшает цвет лица. Ведь как известно, некоторые кожные заболевания связаны с не правильной работой кишечника.

Также продукт полезен для укрепления сердечно сосудистой системы, улучшает память, повышает умственную активность.

Незаменима для похудения овсянка, приготовленная на воде: обладая низким гликемическим индексом (цельная крупа 52-57 ед, хлопья быстрого приготовления 69-83 ед), низкокалорийное блюдо при этом отлично насыщает. Для улучшения вкуса добавляют немного орехов, фруктов или ягод.

Вред и предостережения к применению

Употребляя овсянку ежедневно или в больших количествах, можно приобрести себе проблемы связанные с чрезмерным выхолащиванием из организма кальция, или же недуги связанные с его впитыванием.

Со вниманием необходимо отнестись к употреблению этих каш младенцами (об этом ниже по тексту).

Еще одним неприятным моментом при употребления этого продукта может быть изжога. Причин этому может быть, несколько:

непереносимость крупы или молока,
слишком много масла и сахара добавлено в блюдо,
блюдо пригорело,
просроченная (прогорклая) крупа или добавляемые ингредиенты,
употребление мюсли из смеси сомнительного качества.
зачастую причиной изжоги становится овсяная каша быстрого приготовления.

Что Вам известно о пользе и вреде чечевицы? Это продукт с низким гликемическим индексом.

О свойствах ячневой каши здесь

Вот несколько советов, чтобы предупредить изжогу от овсяной каши:

варить кашу из цельных зерен,
использовать не чистое молоко, а смесь молока и воды 2:1,
перед завтраком выпить стакан воды,
не есть овсянку большими порциями,
исключить добавки в виде сгущенки, фруктов, масла.

Как варить овсянку на молоке

Рассмотрим как варить овсянку на молоке? Рецепт приготовления зависит от вида крупы. Наиболее популярны овсяные хлопья или геркулес, которые получают способом пропаривания и расплющивания шлифованных зерен овса. Но более полезна каша из цельного зерна, хотя на ее приготовление расходуется больше времени.

Традиционно пропорции каши составляют так: 1 часть крупы на 2 или 3 части жидкости, в зависимости от желаемой густоты готового блюда.

Сколько варить овсянку, зависит от степени обработки хлопьев:

цельная крупа варится 40 минут после предварительного замачивания,
хлопья «Геркулес» – до 20 минут,
хлопья «Экстра» – 10-15 минут.

Хлопья самой тонкой структуры достаточно залить кипятком и оставить распариваться на 10-15 минут.

Классический рецепт овсяной каши на молоке из цельных зерен:

1 стакан промытой крупы залить водой часов на пять.
В кастрюлю налить 3 стакана воды и всыпать чистую крупу. Варить 40 минут.
Добавить 250 мл молока, соль и сахар, варить до загустения.
Поставить в разогретую духовку еще на час, чтобы кашка дозрела.

Готовое блюдо сдабривают по желанию: маслом, фруктами, сгущенкой.

Как варить овсянку на воде

Целебные и полезные свойства овсяной каши особенно выражены, если она сварена на воде.

Блюдо очищает кишечник, адсорбирует соли тяжелых металлов, снижает холестерин, улучшает работу печени, устраняет изжогу, лечит аллергию. Низкокалорийная диета на овсяной каше – это оптимальный вариант для похудения.

Как варить овсянку на воде? Рецепт прост и не занимает много времени:

1,5 стакана геркулеса,
1/3 стакана орехов грецких,
2 стакана воды,
соль, сахар.

Воду вскипятить, высыпать хлопья, орехи, соль и сахар. Кашу варить, помешивая, 15 минут.

Рецепт овсяной каши в мультиварке

Если по утрам нет времени варить кашу на плите, мультиварка – это отличное решение для тех, кто предпочитает на завтрак овсянку. Чтобы (овсянка)овсяная каша в мультиварке к утру была готова, продукты в чашу следует заложить с вечера и включить таймер на желаемое время.

Способ приготовления:

Два стакана хлопьев засыпать в чашу, залить четырьмя стаканами молока, добавить сахар, соль и масло – по вкусу.
Закрыть, установить режим для варки каш в зависимости от модели прибора.
Можно добавить орехи и сухофрукты.
Варить до сигнала готовности, около 40 минут.

Что Вам известно о полезных свойствах пажитника? Его относят к группе пряно-ароматических растений.

Здесь о пользе пшенной каши на воде.

О пищевой ценности фасоли читайте по адресу: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/fasol-polza-i-vred.html

Овсяная каша при беременности и для грудничков

По мнению медиков, овсяная каша при беременности входит в список 12 наиболее ценных продуктов. Она признается главным источником фолиевой кислоты и железа, которые играют важнейшую роль для нормального протекания предродового периода. Полезна она и при запорах, которыми нередко отличается беременность.

В качестве прикорма при грудном вскармливании кашка вводится в 5 месячном возрасте под контролем стула и реакции организма. Аллергия на глютен, который содержится в злаке, вздутие живота и проблемы с пищеварением у малыша являются поводом для отказа от такого блюда детского питания.

Если противопоказания исключены, овсяная каша для грудничка только приветствуется. Готовить ее следует исключительно на воде, довольно жидкую, ничего не добавляя.

Молоко, сахар и масло можно будет добавлять, когда организм малыша привыкнет к новому блюду.

Рецепт такой:

2 столовые ложки хлопьев измельчить в чистой кофемолке,
высыпать в кастрюлю и залить 200 мл воды,
варить кашу после закипания 3-5 минут.

Малышу кашу давать в теплом виде. Со временем часть воды для приготовления постепенно заменяют молоком.

Казалось бы, что может быть более безопаснее этого продукта, но все же и здесь есть свои тонкости. Зная чем полезна овсяная каша, и в чем ее вред можно оградить себя от неприятностей и даже проблем со здоровьем.

А теперь занимательное видео по теме.

Источник: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/ovsyanaya-kasha-ovsyanka-polza-i-vred.html

Как правильно сварить овсяные хлопья

Как варить овсяные хлопья

Польза овсянки известна, пожалуй, каждому. Каша из данной крупы на завтрак – отличный вариант начала дня. Но если из цельного овса каша готовится очень долго, то из овсяных хлопьев данное блюдо будет готово уже через считанные минуты. Как и сколько варить овсяные хлопья, читайте ниже.

Как варить овсяные хлопья на воде?

вода фильтрованная – 1,5 стакана;
хлопья овсяные – ¾ стакана;
соль.

Заливаем водой овсяные хлопья, подсаливаем и помещаем на плиту на средний огонь. Когда жидкость закипит, пенку снимаем и провариваем кашу около 7 минут на малом огне, периодически размешивая. Потом добавляем сливочное маслице по вкусу. Если нужно, сахарим по вкусу.

Как варить овсяные хлопья на молоке?

коровье молоко – 3 стакана;
сахар или мед;
овсяные хлопья – 1 стакан;
масло сливочное натуральное.

Молоко вливаем в кастрюльку, доводим его до кипения, всыпаем хлопья. Накрываем крышкой, после повторного закипания провариваем около 4 минут. Потом огонь убавляем и выдерживаем кашу на плите еще 5 минут. Добавляем по вкусу сахар или мед, сливочное маслице.

Как варить овсяные хлопья «Геркулес» с яблочным соком?

Предварительно изюм заливаем горячей водой и даем ему настояться минут 20, потом жидкость сливаем. Яблоки чистим и режем кубиками. В чашу мультиварки вливаем сок, воду, добавляем молоко, сахарим и в режиме «Мультиповар» при температуре 160 градусов даем закипеть. Потом всыпаем овсяные хлопья Геркулес. Через 5 минут закладываем яблоки, корицу, изюм и томим еще четверть часа.

Как варить кашу из овсяных хлопьев в мультиварке?

коровье молоко – 700 мл;
овсяные хлопья – 1 стакан;
масло сливочное – 20 г;
соль;
песок сахарный – 50 г;
корица.

Овсяные хлопья помещаем в чашу мультиварки, слегка подсаливаем, сахарим и кладем немного корицы. Также кладем сливочное масло и вливаем молоко. Если хочется сделать блюдо более диетическим, то можно молоко разбавить пополам с водой. В режиме «Молочная каша» готовим овсянку до сигнала.

Как правильно варить овсяные хлопья в микроволновке?

овсяные хлопья – 4 ст. ложки;
молоко – 200 мл;
изюм.

В пиалку, пригодную для использования в микроволновке, насыпаем овсяные хлопья. Вливаем молоко, добавляем изюм или любые другие сухофрукты и ставим в микроволновке. Выставив максимальную мощность, готовим 2 минуты. Если же каша вышла густоватой (зависит от сорта хлопьев), то разбавляем ее немного кипяченым молоком.

Как варить овсяные хлопья на воде

время варки
15-20 минут

Для приготовления отварных овсяных хлопьев требуется 1 стакан с небольшой горкой основного продукта (хлопьев) и 2 стакана воды, либо возьмите разведенное с водой молоко в равных пропорциях в том же объеме. Прежде чем приступить к процессу варки необходимо овсяные хлопья подготовить.

Залейте их прохладной водой на несколько минут, после чего на поверхности станут заметны возможные примеси в виде шелухи, которые следует удалить, слив аккуратно сорную жидкость. Далее в кастрюлю следует вылить молоко с водой, довести до кипения, всыпать хлопья и, помешивая, снова вскипятить. Варить около 15 минут с открытой крышкой, уменьшив огонь.

В конце варки отмечается загустение каши из овсяных хлопьев и небольшое их увеличение в объеме. На данном этапе добавляется сливочное масло и мед по вкусу. Перемешайте кашу, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. В таком состоянии она должна потомиться и «дойти», после чего ее вкус станет особенно нежным и запоминающимся.

Если готовите кашу только на молоке, тогда следует постоянно ее помешивать, чтобы продукты не пригорели. Время варки не меняется. Перед подачей овсяной каши к столу можно добавить в нее измельченные свежие фрукты.

Суп с овсяными хлопьями это всегда здоровый и правильный выбор. Характерная клейковина, выделяемая хлопьями при варке, оказывает благоприятное.

Как варить овсяные хлопья на воде пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как варить овсяные хлопья на воде фото

Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.

Еще больше вкусных рецептов:

Источник: http://kak-delat-pravilno.ru/kak-pravilno-svarit/kak-pravilno-svarit-ovsjanye-hlopja.html

Овсяная каша — лучшие рецепты как сварить овсяную кашу

Как варить овсяные хлопья

Овсяная каша — какая повседневная банальность, скажут многие! В чем здесь может быть секрет или интрига? Кто это еще не научился варить овсяную кашу? Научились, научились, да не все знают, почему эта привычная и простая каша заслуживает быть в нашем меню. Многие вообще употребляют ее из-за того только, что она, по бытующему расхожему мнению, очень полезная, к тому же диетическая. И в этом ее сила, и никакой тайны.

Такую кашу, естественно, готовят из собственно овсяной крупы, овсяных хлопьев различного сорта или овсяной муки. Овес в очищенном виде и есть наша овсяная крупа. Из линейки злаков отличается достаточно высоким наличием ценных растительных белков — до 16%, а растительных жиров — до 6%.

Но самым главным достоинством в ее составе считаются полноценные белковые вещества, насыщенные незаменимыми аминокислотами. При этом изделия из овсянки относятся к легкоусвояемым продуктам питания.

Высокое содержание крахмала в зернах овса выдвигает его в группу самых питательных злаков и как фуражного материала и, в первую очередь, как продукта, употребляемого в пищу человеком.

Помимо солей железа, кальция, магния и фосфора, овсянка обладает значительно важной особенностью — низким гликемическим индексом, способным замедлять процесс усвоения съеденной каши и отодвигать наступление ощущения голода, что может служить средством для похудения, столь доступным и мало бюджетным.

Из всех целительных видов пищи овсяная каша в первом ряду. Ее включают по совету врачей в свое питание люди, страдающие от диабета, атеросклероза, заболеваний печени и желудочного-кишечного тракта: при язве желудка, двенадцатиперстной кишки и язвенном колите.

Благодаря своей повышенной слизистости, она, поступая в желудок, обволакивает его стенки, чем помогает пищеварению. Такая во всех отношениях полезная каша включена диетологами в оздоровительные программы питания и для больных и для выздоравливающих.

Здоровые свой выбор делают самостоятельно и разумно.

Коль скоро мы признаем целительную силу овсяной каши, то и не будем забывать о профилактической ее роли для предупреждения сердечно-сосудистой недостаточности, потому что ее периодическое употребление устраняет угрозу излишнего веса.

В старину овсяную кашу варили из цельных очищенных зерен овса, томили ее в русских печах, включали в овсяные запеканки, в народе называемые «драченами». Это было вкусно, сытно и целебно. Современные хозяйки не любят долго варить овсяную кашу из цельных злаков — предпочитают хлопья для разной степени термической обработки.

Самые тонкие из них готовятся заливанием кипятком и сразу же, через пару минут, готовы к употреблению. Считается, что так больше сохраняется витаминов и минералов, но зато теряется в виде отрубей очень важная часть зерен: сама оболочка и семенной зародыш.

По этой причине совсем отказываться от овсяных хлопьев ни в коем случае не нужно, но выбирать для полноценной каши все же самые грубые и жесткие.

Напомним, что хлопья из овса, очищенного от шелухи, делают путем шлифовки зерен, которые пропаривают, расплющивают и высушивают по существующей промышленной технологии. К покупателю они приходят либо в бумажных упаковках, либо продаются на развес. Современные упаковки снабжены номерами, указывающими степень этой обработки.

Сама по себе овсяная каша особой приятностью вкуса не отличается, но с маслом или молоком, с различными фруктовыми или цукатными добавками, с дроблеными орехами, да приправленная душистым медом, — царская еда!

Что нужно, чтобы приготовить овсяную кашу?

Для такой каши под рукой должна оказаться либо цельнозерновая овсянка, либо в виде овсяных хлопьев в упаковке с непросроченной датой конечного употребления. И ту и другую овсянку проверить на непрошеных «гостей»(моль и долгоносик). В любом случае промыть перед готовкой.

Понадобится молоко свежее, сливочное или растительное масло, соль поваренная (можно и без соли), фрукты, возможно, орехи и цукаты.

Если каша будет из цельных зерен, то лучше варить ее в кастрюльке с толстым дном и на слабом огне при периодическом помешивании во избежании пригорания.

1. Простой рецепт овсяной каши на молоке

Овсяная каша на молоке — самое распространенное блюдо здорового и вкусного питания для людей любого возраста.

Ингредиенты:

молоко свежее — 2 стакана;
хлопья овсяные — 4 столовых ложки с горкой;
масло сливочное — 20 граммов;
сахар и соль — по вкусу.

Овсяную кашу с молоком по простому рецепту готовят так:

В подходящую кастрюльку влить свежее натуральное молоко, проверив его на свертываемость в столовой ложке над небольшим пламенем. После чего довести его до кипения. В кипящее молоко всыпать сахар и соль, помешать, чтобы они растворились.
Сразу высыпать приготовленные хлопья в кипящее молоко и на минимальном огне при помешивании варить около 5-7 минут.
Каша сварилась, огонь выключен, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и дать потомиться до 5 минут.

Такая каша на выходе получается жидковатой. Если вам по вкусу более густая, увеличьте на 1 столовую ложку массу хлопьев.

2. Оригинальный рецепт овсяной каши с апельсинами

Каша, приготовленная с апельсинами, может внести свою вкусную цитрусовую нотку в семейный завтрак с детьми и не просто насытить, но даже улучшить настроение.

Ингредиенты:

апельсины — 2 штуки;
хлопья овсяные — 1 стакан;
молоко натуральное — 0,4 литра;
изюм — 50 граммов;
мед натуральный — 1 столовая ложка;
масло сливочное — 15 граммов.

Овсяную кашу с апельсинами по оригинальному рецепту готовят:

Плоды апельсинов должны быть свежими, без изъянов. Их обязательно нужно ошпарить кипятком, обсушить бумажным полотенцем, стереть на мелкой стороне терки цедру и выжать из него сок. Второй апельсин очистить от кожуры, расчленить на дольки.
Довести до кипения молоко в небольшой кастрюльке, сразу засыпать в него хлопья и поварить в течение 1 минуты, после чего вылить сок и тертую цедру первого апельсина и доварить кашу до готовности.
В готовую кашу добавить сливочное масло, ошпаренный и перебранный изюм, мед и разложить ее по тарелкам, украсив сверху дольками апельсина.

При закладке ингредиентов в такую кашу можно сначала влить сок и выложить апельсиновую цедру, но есть риск свертывания молока, а створоженное молоко ухудшит качество всей каши. После минуты варки хлопья свяжут молоко слизью и свертывание станет невозможно.

3. Классический рецепт: «Овсяная каша из цельнозерновой овсянки»

Каша по такому рецепту варится по времени дольше, но результат и польза этого стоят. Вы получите все, на что только способна эта уникальная крупа без всякой потери — весь заявленный набор минеральных солей и органических ценнейших кислот, в которых нуждается наш организм.

Ингредиенты:

овсяные хлопья — 1 стакан;
молоко натуральное — 400 миллилитров;
сахарный песок — 3 столовые ложки;
масло сливочное — 20 граммов;
соль — по вкусу.

По классическому рецепту овсяную кашу из цельнозерновой крупы готовят так:

Крупу перебрать, промыть и замочить в воде на 5 часов (на ночь).
По прошествии этого времени разбухшую овсянку промыть еще раз, залить 3 стаканами воды, поставить кастрюлю на слабый огонь и варить при периодическом помешивании 40 минут.
За этим в кашу добавить сахар, соль и влить молоко. Все перемешать и варить при помешивании в режиме малого огня до загустения.
Густую кашу переложить в другую подходящую емкость (казанок или глиняный горшок) для дальнейшего запекания в духовке в течение часа в режиме слабого огня в течение 1 часа.

Овсяную кашу в горячем виде разложить по тарелкам, придать сливочного масла и подать к столу вместе с ней джем, варенье или сгущенное молоко для тех, кто любит сладкие к ней приправы.

Советы и секреты приготовления овсяной каши

Приобретая овсяные хлопья, вам лучше прочитать всю важную информацию на промо упаковке: даты выпуска, срок годности, рекомендации по приготовлению и категорию обработки овса.
Овсяные хлопья группы «Экстра» представлены тремя сортами обработки цельных зерен овса, что выражено сопутствующими цифрами: 1, 2, 3.
Хлопья «Экстра 3» из них самые тонкие, нежные — каша получается мягкой, хорошо воспринимается детьми и людьми, нуждающимися в щадящей диете. Варить их не нужно, достаточно залить горячей водой, молоком или бульоном и дать им настояться и разбухнуть.
«Экстра 2» производятся из резаных зерен овса. Такие хлопья варятся не дольше 10 минут, и каша из них получается тоже нежная, а вкуса ей добавят молоко, масло, мед и фрукты.
«Экстра 3» содержит хлопья, произведенные из цельных зерен, которые обладают более плотной структурой, и варить их приходится не менее 15 минут. Она плотнее на вкус, но содержательнее по всем ценным качествам овса.

Овсяные хлопья «Геркулес» более плотные, чем «Экстра», и время готовки каши из них тоже не менее 15-20 минут. Такая каша отличается плотностью, продолжительной сытностью и энергетическим потенциалом.

Не зря ее называют «Геркулесом», и в свое меню ее охотно включают спортсмены и люди, чья трудовая или спортивная деятельность требует значительных физических усилий и энергетических затрат.

Источник: http://www.vokrugsada.ru/retsepty/ovsyanaya-kasha/

Овсяная каша – лучшие рецепты. Как варить овсяную кашу

Как варить овсяные хлопья

Также употребленние овсяной каши – это отличная профилактика сердечных заболеваний и незаменимое средство для восстановления организма после тяжелой болезни.

Овсяная каша – подготовка продуктов

Однако, современный ритм жизни вносит в наше питание свои коррективы, поэтому чаще все же используются овсяные хлопья, кашу из которых можно приготовить за несколько минут.

Овсяная каша – лучшие рецепты

Овсяная каша – полезные советы опытных кулинаров

Овсяные хлопья “Экстра 3” отличает высокое содержание углеводов. Их производят из цельного зерна, поэтому они имеют более плотную структуру. На приготовление каши из таких хлопьев нужно затратить около 15 минут, но именно она является самой полезной для желудка.

Источник

Источник: http://like-41.ru/meal/ovsianaia-kasha-lychshie-recepty-kak-varit-ovsianyu-kashy.html